단호박 그릭요거트샐러드 전자레인지 미니 단호박요리
요즘 미니단호박 밤호박을 자주 먹게 되는데요
간식으로 또는 한 끼 식사로 충분한 영양과 맛을 갖춘 미니 단호박 요리
단호박그릭요거트샐러드입니다
단호박을 찐 다음 으깨서 그릭요거트에 버무려 먹는 레시피도 있지만
이번에 저는 전자레인지로 찐 단호박에 그릭요거트 채우고
그레놀라와 올리브유 뿌린 후 먹어보니 든든한 한 끼 식사가 되더라고요
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9미니 단호박은 일반 단호박보다 크기는 작지만
베타카로틴, 펙틴 등 영양성분을 그대로 갖추고 있어
눈 건강과 면역에 도움을 준다
식이섬유 포만감 유지와 장 건강에 도움을 줄 수 있고
칼륨, 나트륨 배출과 체내 수분균형 유지에 좋다
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STEP 2/9껍질째 먹는 단호박은 세척이 중요한데요
베이킹소다로 문질러 닦은 후 주방에서 사용하는 솔로 한 번 더 닦고
식초 1큰술 넣은 물에 5분간 담가 놓았다가 헹구어줍니다
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STEP 3/9깨끗하게 세척한 단호박은 반으로 자른 뒤
숟가락으로 씨앗과 씨앗 주변의 섬유질까지 깔끔하게 제거해 줍니다
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STEP 4/9전자레인지 가능한 용기에 단호박을 넣고 뚜껑 덮어
전자레인지에서 5분간 쪄주었는데요
전자레인지 사양이나 단호박의 크기 등에 따라 시간은 가감하시면 되는데
한 번에 5분을 돌리지 말고 중간에 한번 꺼내서 상태를 보면서 쪄주시면 됩니다
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STEP 5/9홈메이드 그릭요거트는 항상 만들어 먹고 있기에
그릭요거트와 찐 단호박을 준비한 다음
단호박에 그릭요거트를 채워주었어요
채워놓은 단호박은 냉동실에 1시간 정도 두었다가 꺼내서
먹기 좋은 크기로 썰어놓았는데 썬 사진이 어디로 갔는지 ㅠㅠ
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STEP 6/9냉동실에서 그릭요거트를 올린 밤호박을 꺼내서
먹기 좋게 썬 후 접시에 올리고 귀리 통그래놀라를 곁들이고
올리브유를 넉넉히 뿌려주었어요
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STEP 7/9그냥 먹어도 맛있지만 올리브유를 뿌려서
그래놀라와 함께 먹으니 고소하면서 부드럽고 너무 맛있어요
단호박 자체만으로도 달콤하고 맛있기에 저는 단맛을 추가하지 않았지만
단맛을 좋아하면 꿀을 조금 뿌려주어도 좋을 것 같아요
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STEP 8/9아이들 간식으로 또는 간단하게 한 끼 식사로
더할 나위 없는 밤호박 단호박 요리입니다
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STEP 9/9요즘 제철인 단호박을 이용하여
주말에 간단한 간식으로 디저트로 맛있게 만들어 드세요
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