깻잎 양념장 보관법 요리는 '이렇게' 하세요.
깻잎은 오래 끓이거나 복잡하게
요리하지 않아도 양념장 하나만
잘 만들어 올려두면 맛있는 밑반찬이 완성됩니다.
오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는
깻잎양념장 레시피와
더욱 맛있게 만드는 팁까지 소개해 드릴게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4깻잎은 흐르는 물에
한 장씩 깨끗하게 씻어주세요.
줄기 부분까지 꼼꼼하게 씻은 뒤
채반에 올려 물기를 충분히 빼줍니다.
남은 물기가 많으면 양념장이 묽어지고
보관 기간도 짧아질 수 있으니
키친타월로 가볍게 닦아 준비하는 것이 좋습니다.
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STEP 2/4볼에 진간장 5큰술, 고춧가루 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 다진 대파 3큰술을 넣어주세요.
당근이 있다면 추가해줘도 좋습니다.
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STEP 3/4양념장은 미리 5분 정도 두었다가
사용하면 고춧가루가 불면서
더욱 깊은 맛이 납니다.
밀폐용기에 깻잎을 한 장씩 담고
양념장을 얇게 펴 발라줍니다.
그 위에 다시 깻잎을 올리고
양념장을 올리는 과정을 반복하면 됩니다.
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STEP 4/4완성한 뒤 냉장고에서 2~3시간 정도
숙성하면 양념이 깻잎에 스며들어 더욱 맛있습니다.
따뜻한 밥 위에 한 장 올려 먹기만 해도
밥도-둑 반찬이 따로 없습니다.
깻잎양념장은 만드는 방법은 간단하지만
밥 한 공기를 부르는 밑반찬입니다.
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