한 번 만들면 계속 찾게 되는 양파절임 레시피
집에 항상 있는 양파로 만든 새콤달콤한 양파절임~
절임에 꼭 들어가는 식초, 설탕, 소금만 넣어도 맛있지만 거기에 개복숭아청을 넣어 산뜻한 단맛을 더했어요
집에서 꼭 만들어보세요
3인분 
10분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4식초(100~150ml), 개복숭아청(50ml), 소금(1/2~1작은술), 황설탕(70~100g)을 거품기로 황설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 저어 섞어 절임물을 만들어줍니다.
* 식초를 100ml 사용하면 부드러운 맛, 150ml 사용하면 새콤한 맛이 더욱 살아납니다.
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STEP 2/4양파(500g)는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고, 반으로 잘라 얇게 채 썰어줍니다.
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STEP 3/4깨끗하게 소독한 유리용기에 채 썬 양파를 담고, 만들어 둔 절임물을 골고루 부어줍니다.
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STEP 4/4실온에서 하룻밤 숙성한 후 냉장고에 보관합니다.
(한두 번 정도 전체적으로 뒤집어줍니다)
하루 정도 더 숙성하면 양파에 맛이 더욱 깊게 배어 새콤달콤하면서도 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
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