봄여름 명이나물 장아찌 레시피 제철 산마늘 간장절임 밑반찬만들기
고기랑 먹으면 찰떡궁합인 명이나물 장아찌 담그기 해 볼게요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5밥이랑도 고기랑도 너무 잘 어울리는 명이장아찌 담그기 해 볼게요.
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STEP 2/5우선 명이나물은 긴 줄기 부분을 깔끔하게 잘라내어 먹기 좋게 손질합니다.살균과 소독을 위해 식초를 살짝 푼 물에 명이나물을 몇 분간 담가두었다가,
흐르는 물에 깨끗이 씻어내고 물기를 완전히 빼줍니다.
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STEP 3/5냄비에 물 1컵 반, 설탕 1컵, 간장 1컵, 식초 1컵을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 4/5절임물이 뜨거운 상태일 때 준비한 명이나물 위에 바로 부어주어야 식감이 더욱 아삭해집니다.
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STEP 5/5간장 양념이 골고루 배도록 중간에 한 번 아래위 위치를 뒤집어준 뒤, 실온에서 완전히 식혀줍니다.
완전히 식은 장아찌는 냉장고에 넣어 보관하며 숙성시킨 후 꺼내어 맛있게 드시면 됩니다.
명이나물장아찌 맛보장 레시피
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