돼지고기 김치찌개 황금레시피 국물 맛의 비결은 이것!
김치찌개는 집집마다 만드는 방법이 모두 다르지만 저는 복잡한 양념을 많이 넣는 편은 아니에요. 제가 김치찌개를 끓일 때 중요하게 생각하는 게 바로 김치국물인데요. 잘 익은 김치에서 나온 김치국물은 그 자체로 감칠맛과 깊은 맛을 가지고 있기 때문에 별다른 양념을 많이 넣지 않아도 국물이 정말 진하게 잘 나오더라구요. 냉장고 속 잘 익은 김치만 있다면 언제든 만들 수 있는 초간단 집밥 메뉴, 돼지고기 김치찌개 레시피 바로 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/8삼겹살 450g, 신김치 1/4포기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파 1/2대 송송 썰어주세요.
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STEP 2/8중강불로 달군 냄비에 삼겹살을 넣고 먼저 볶아주세요.
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STEP 3/8고소한 기름이 나오기 시작하면 신김치를 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 4/8신김치가 살짝 나른해지면 김치국물 1/2국자를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
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STEP 5/8그리고 뚜껑을 덮어 중약불로 5분 끓여주세요.
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STEP 6/8물 400ml를 부어준 후 고춧가루 1T 넣고 다시 뚜껑 덮어 15분 뭉근히 끓여주세요. 처음엔 센 불에서 끓이다가 국물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 끓여줍니다.
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STEP 7/815분 후 모든 재료가 부드럽게 익고 국물 맛이 적당히 올라오면 대파와 후추 넣고 가볍게 끓여 마무리해 주세요.
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STEP 8/8주기적인 수혈이 필요한 밥도둑, 돼지고기 김치찌개 완성입니다.
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