토마토 오이 샐러드 레시피 그릭요거트 넣어 상큼한 다이어트 샐러드
아삭한 오이와 달콤한 방울토마토, 고소한 그릭요거트를 더한 상큼한 토마토 오이 샐러드 입니다.
간단한 재료로 만들 수 있어 가볍고 건강한 한 끼로 좋아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/20방울토마토와 오이는 깨끗하게 씻어서 준비하고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요.
그릭요거트 100g을 준비합니다.
★요거트는 묽은 제품보다 꾸덕한 그릭요거트를 사용하면 드레싱이 묽어지지 않고 오이와 토마토에 잘 어우러져 더 맛있게 즐길 수 있어요.
★저는 요거트 80g짜리 1개를 사용하고 약 20g 정도 추가해 총 100g으로 맞춰 사용했어요.
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STEP 2/20채 썬 양파는 찬물에 5~10분 담가 매운 맛을 빼 주세요.
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STEP 3/20매운맛이 빠진 양파는 채반에 담아 물기를 충분히 빼준 뒤, 오이샐러드를 만들 때 양파만 건져 넣어주세요.
★물을 함께 넣으면 드레싱이 묽어질 수 있으니 물기는 최대한 제거하는 것이 좋아요.
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STEP 4/20오이는 양쪽 끝부분을 자르고, 슬라이서를 이용해 얇게 썰어주세요.
★슬라이서를 사용하면 두께를 일정하게 맞출 수 있어 식감이 더욱 좋고, 드레싱도 골고루 잘 배어 맛있게 즐길 수 있어요.
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STEP 5/20볼에 오이를 담고 꽃소금 2~3꼬집 정도를 넣어 골고루 버무린 다음에 5분 정도 절여주세요.
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STEP 6/20★오이를 소금에 절여주면 수분이 빠져 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 약간의 밑간이 되어 더 맛있는 오이샐러드를 완성할 수 있어요.
★소금은 너무 많이 넣지 말고 살짝만 간을 맞춰주는 것이 좋아요.
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STEP 7/205분 정도 절인 후 일회용 장갑을 끼고 꾸욱 눌러 물기를 꾹 짜 주세요.
★짤순이나 면보를 사용하면 물기를 더욱 쉽고 꼼꼼하게 제거할 수 있어요.
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STEP 8/20방울토마토는 반으로 잘라주세요.
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STEP 9/20양파를 넣고 그릭요거트를 모두 넣어주세요.
★요거트 대신에 마요네즈를 사용해도 맛있어요.
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STEP 10/20홀그레인 머스터드 0.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/20알룰로스 1큰술을 넣어주세요.
★알룰로스 대신에 올리고당으로 사용해도 좋아요.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/20레몬즙 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/20후춧가루를 톡톡 넣어주세요.
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STEP 14/20샐러드 재료와 소스가 골고루 섞이도록 뒤적여주세요.
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STEP 15/20홀그레인 머스터드 0.3큰술을 추가하고,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 16/20부족한 간을 위해 꽃소금 1꼬집 정도,
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STEP 17/20부드러운 단맛을 위해 황설탕 1꼬집 정도를 추가해주세요.
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STEP 18/20다시 골고루 섞어주세요.
★맛을 보고 부족한 간은 기호에 맞게 조절해 주세요.
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STEP 19/20접시에 샐러드를 담고 토핑용으로 방울토마토를 자른 면이 아래로 향하도록 올려주세요.
★토마토를 마지막에 올려주면 수분이 덜 생기고 더 깔끔하고 예쁘게 완성할 수 있어요.
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STEP 20/20마지막으로 파슬리가를 뿌려주면 토마토 오이 샐러드 레시피 완성입니다.
★샐러드는 바로 먹기보다 냉장고에 1~2시간 정도 넣어두었다가 먹으면 오이의 아삭한 식감이 살고, 시원하게 즐길 수 있어 더 맛있어요.
- ● 오이는 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜주면 아삭한 식감이 살아나요.
● 그릭요거트는 꾸덕한 제품을 사용하면 드레싱이 묽어지지 않아요.
● 냉장고에 1~2시간 정도 넣어 차갑게 숙성하면 더 맛있게 즐길 수 있어요.
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