이연복 순두부 계란 조림 레시피, 5분 완성 간단 자취요리! 라면보다 쉬운 순두부찌개 양념 만들기
오늘은 이연복 셰프님의 유튜브에 나왔던 순두부찌개 레시피를 알려드리려고 해요. 라면만큼 쉽고요, 길어도 10분 정도? 끓이는 시간 5분이면 완성할 수 있어요
요리하는 의사 셰프! 임상진 원장님이 나오셔서 계란 순두부조림을 선보이셨어요. 간단한 재료와 양념으로 순두부찌개의 감칠맛을 제대로 내셨더라고요.
간단하지만 따뜻한 한끼, 든든한 집밥 메뉴가 되어줄 이연복 순두부 계란 조림 레시피이니.
자취생분들, 간단집밥 요리 찾으시는 분들 오늘 포스팅을 끝까지 주목해 주세요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
-
STEP 1/8순두부 350g 1봉지, 양파 1/2개, 대파 1/2대 준비했어요.
양파는 너무 두껍지 않게 채 썰고 대파는 송송 썰어주세요.
이연복 셰프님 유튜브 레시피에는 청양고추와 홍고추도 잘게 다져서 사용하셨어요. 저는 생략했는데요 칼칼하게 드실 때는 청양고추 등을 추가해 주셔도 좋아요.
-
STEP 2/8계란은 4개 준비해 주시고요
순두부는 봉지를 반으로 갈라 조심스레 꺼내어 줍니다.
수분을 한번 제거해 줄 건데요, 접시에 담아주고 전자레인지에 1분 데워주세요. 이렇게 하면 순두부에 있는 물기가 빠져나와서 더 깔끔한 순두부 요리하실 수 있어요
간도 싱거워지지 않고요.
-
STEP 3/81분 돌린 후에는 1.5cm 두께로 썰어줄게요. 사진처럼 먹기 좋게 잘라서 잠시 두면 수분이 자연스럽게 빠져나와요.
그 사이에 우리는 맛있는 양념장을 만들어 볼까요?
-
STEP 4/8물 150ml, 다진마늘 1/2T, 고추장 1/2T, 굴소스 1/2T를 넣어주세요.
맛술 2T, 고춧가루 2T, 치킨스톡 1/2T 넣어주는데요 치킨스톡이 없을 경우에는 소고기다시다를 사용하셔도 됩니다.
굴소스와 치킨스톡이 들어가서 맹물로 만들어도 맛있는 순두부찌개 맛이 나요.
잘 섞어주면 끝! 순두부조림 소스 정말 간단하죠?ㅎㅎㅎ
-
STEP 5/8깊이가 살짝 있는 팬이나 웍에 양파 먼저 깔아주고요,
썰어둔 순두부를 가지런히 올려주세요. 여기에 미리 만들어 둔 양념장을 부어줍니다
-
STEP 6/8대파 절반 분량 먼저 넣어줬어요. 나머지는 고명으로 올려줄 예정ㅎㅎ
고추도 이 단계에서 넣어주시면 됩니다
지금부터 뚜껑 덮고 중강불에 4분 정도 끓여줄게요.
-
STEP 7/8양념소스와 재료들이 잘 어우러졌죠? 보글보글 끓이다가 계란 4알 톡 깨어 넣어주세요.
-
STEP 8/8바닥에 순두부와 계란이 눌어붙지 않도록 뒤집개로 바닥 부분을 긁어주고,
맛있게 졸여줍니다
이대로 대파 넣고, 참기름 1T, 통깨 1T 뿌려주면 초간단 계란 순두부찌개 완성이에요.
저는 비주얼을 위해 계란이 덜 익은 상태로 마무리했는데요, 취향에 따라 더 익혀서 드셔도 좋아요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,