지중해식 오이 토마토 파프리카 샐러드 만들기: 알룰로스 드레싱 다이어트 메뉴 추천

지중해식 오이 토마토 파프리카 샐러드 만들기: 알룰로스 드레싱 다이어트 메뉴 추천

식단 관리자에 관심 많은 저당·고섬유질 샐러드입니다. 날이 더워지니 다이어트에 더 관심이 가는 요즘입니다. 그래서 만들어 보았습니다. 아침, 점심, 저녁 언제 먹어도 싱싱한 채소를 먹고 나면 기분 좋아져요. 매번 같은 샐러드 맛에 지루함을 느끼거나, 당류 부담을 낮추고 언제든 가볍게 먹을 수 있는 건강 레시피를 소개합니다. 재료도 간단 만드는 방법도 초간단 이지요.

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STEP 1/5

오이는 95%가 수분입니다. 샐러드 재료에 단골 재료지요. 바로 먹은다면 씨를 제거하지 않고 바로 사용하고요. 보관하고 드신다면 가운데 씨는 제거하고 만들어 주세요.
STEP 2/5

씨를 제거한다면 반으로 자른 뒤, 티스푼으로 끓어주면 손쉽게 제거할 수 있어요. 토마토와 파프리카도 비슷한 크기로 잘라주세요.
STEP 3/5

핵심 영양소인 라이코펜은 양질의 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 높아져요. 이때 엑스트라 버진 올리브오일을 사용하면 풍미는 물론 영양적 시너지가 극대화되는 거 아시지요? 채소들은 세척 후 물기를 털어주고 오이와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
STEP 4/5

볼에 손질한 야채들을 넣어주고 레몬즙 2T, 알룰로스 1.5T, 소금 0.5t를 넣고 골고루 섞어주세요. 마지막으로 통후추를 즉석에서 갈아 넣으면 향이 더 좋아요.
토마토의 라이코펜 흡수율을 높이기 위해 엑스트라 버진 올리브오일을 함께 사용하세요.
STEP 5/5

준비된 채소에 드레싱을 붓고 가볍게 버무려 주세요. 완성 후 바로 먹기보다 냉장고에서 15분 정도 숙성시키면 채소 조직 사이에 드레싱의 산미와 오일이 스며들어 훨씬 깊은 맛을 냅니다.

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