술안주오징어의변신 조미오징어채 숏다리 조미오징어고추장볶음만들기 안먹는술안주의밑반찬변신
술안주이자 간식인 조미오징어채와 숏다리.
먹어도 먹어도 줄지 않고 나중에는 질려서 먹기 싫어질때가 있습니다.
그래서 그 조미오징어채와 숏다리를 이용해서 밑반찬을 만들었습니다.
충분히 조미된 맛과 향을 빼 준 후에 기름에 볶아 주고
고추장으로 볶아낸 오징어볶음입니다.
밑반찬으로도 손색이 없습니다.
대신~~ 충분히 찬물에 조미된 맛을 빼 주어야 하고 딱딱한 오징어를
부드럽게 만들어 주는 것이 포인트입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/8조미오징어채와 숏다리를 4차례 찬물을 갈아 주면서 조미된 맛을 빼 주었습니다.
불리는 단계이기도 합니다. 너무 딱딱하기 때문에요.
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STEP 2/8달궈진 팬에 기름 두르고 먹기 좋게 잘라 준 오징어를 볶아 줍니다.
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STEP 3/8잘 볶아진 오징어에 간장, 맛술을 넣어 줍니다.
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STEP 4/8그리고 고추장을 넣어 줍니다.
고추장은 나중에 색감을 보고 추가로 넣어 주었습니다.
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STEP 5/8마요네즈와 올리고당을 넣어 줍니다.
마요네즈는 매운맛도 희석시켜 주지만 올리고당의 끈적거림을 부드럽게 만들어 주는 역할도 합니다.
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STEP 6/8골고루 잘 볶아진 매콤한 맛이 강하지 않은 단짠단짠한 딱!!!
양념치킨맛인 오징어고추장 볶음이 되었습니다.
이제 여기에 통개를 뿌려서 마무리합니다.
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STEP 7/8진득하지만 서로서로 달라붙지 않아서 먹기도 좋은 오징어고추장볶음이 완성되었습니다. 남은 숏다리와 안주용인 오징어채로 만든 반찬입니다.
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STEP 8/8물려서 먹지 않은 숏다리와 조미오징어채를 이용해서 만든 밑반찬인 오징어고추장볶음 완성입니다.
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