저탄수화물 식단으로 먹기 좋았던 메밀면 계란 김말이

저탄수화물 식단으로 먹기 좋았던 메밀면 계란 김말이

정제탄수화물을 줄인

깔끔하고 담백한 식단,

메밀면과 계란말이까지

한 입에 쏙 넣을 수 있어

아이들 식단, 탄수화물 관리 식단으로

먹기 좋았어요.

메밀면을 저탄수화물 식단으로 활용하기 좋은 이유

메밀면이 완전한 저탄수화물 식품은 아니지만, 저탄수화물 식단이나 탄수화물 관리가 필요한 식단에서 비교적 활용하기 좋은 이유가 몇 가지 있어요.

가장 큰 이유는 정제된 밀가루 면보다 혈당 부담이 낮은 편이라는 점이에요.

메밀은 정제 과정을 거친 밀가루와 달리 식이섬유와 단백질을 어느 정도 함유하고 있어, 섭취 후 혈당이 급격하게 오르는 것을 완화하는 데 도움이 될 수 있어요.

또한 메밀면은 양 조절이 비교적 쉬워 식단 관리에 유리해요. 메밀면 소량을 삶아 채소나 단백질 위주의 재료와 함께 구성하면, 탄수화물 섭취량을 자연스럽게 줄일 수 있어요.

메밀면 계란 김말이 1인분의 탄수화물, 단백질 함량

구분

탄수화물(g)

단백질(g)

성인 한 끼 권장 탄수화물, 단백질 섭취량

약 60~90g

약 20~30g

메밀면 70g (메밀면 김말이 1인분)

약 48~50g

약 6~7g

계란 2개

약 2g 미만

약 12~14g

밀면 70g + 계란

약 50g 내외

약 18g~21g

제가 사용한 메밀면은 메밀 함량이 33% 였어요. 요즘은 메밀 함량 100%인 메밀면도 구하기 쉬우니 탄수화물 함량을 더 줄이고 싶으신 분들은 100% 메밀면을 활용해 보세요.

지금부터 메밀면과 계란을 활용한 건강한 저탄수화물 활용 식단 만들기 시작해 볼까요?

2인분

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오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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전체보기

STEP 1/10

계란 4개, 미림 1T, 쯔유 1T, 물 3T을 넣고 섞어 주세요.
STEP 2/10

예열한 계란말이 팬에 기름을 둘러 약불에서 계란 물을 3번 정도 나눠 부어가며 계란말이를 완성해주세요.
STEP 3/10

완성된 계란말이는 한 김 식혀 준 뒤 세로로 반 잘라 준비해 줍니다.
STEP 4/10

메밀면 140g을 끓는 물에 4분 동안 삶아 주세요.
STEP 5/10

메밀면 브랜드마다 삶는 시간이 다를 수 있으니 조리방법을 확인하고 적정시간에 맞춰 삶아 주세요.
삶은 메밀면은 찬물에 씻어 준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 6/10

삶아서 물기를 뺀 메밀면에 쯔유 1T + 들기름 1T를 넣어 버무려주세요.
STEP 7/10

김 한 장에 반 장을 물로 이어 붙여 준 뒤 메밀면을 깔아 주고 그 위로 계란말이, 단무지를 올려 돌돌 말아 주세요.
STEP 8/10

김 끝에 물을 발라 김말이가 풀어지지 않도록 해주세요.
김말이 겉면에 들기름을 살짝 발라주세요.
STEP 9/10

완성된 메밀면 계란 김말이는 한 입 크기로 썰어 쯔위 1T+물 2T, 슬라이스 한 대파를 섞어 찍어서 먹어요.
STEP 10/10

담백한 메밀면, 은은하게 퍼지는 들기름향, 달달한 계란말이가 들어간 김말이를 쯔유 소스에 찍어 한 입 가득 넣어 먹으면 너무 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있어요.

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