무 요리 채썬 무 절여서 무생채 만드는법
더운 초여름 날씨에 즐기는 무 요리
새콤하고 매콤한 무생채 어떤가요?
밑반찬으로 드셔도 좋고 비빔밥 요리로
즐기셔도 참 좋은 무생채를 만들었는데요.
가늘게 채썬 무를 액젓에 절여서
다진 파와 함께 버무려 더욱 풍부한 맛과
풍미로 만드는 법을 자세하고
쉽게 알려드릴게요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6무를 여러번 세척하여 껍질을
벗겨주고 최대한 얇게 썰어서 준비합니다.
채칼을 사용하여 써는 방법보다 직접
칼로 얇게 썰어주시는 게 덜 무르고
훨씬 맛이 좋더라구요.
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STEP 2/6일정한 두께로 최대한 얇게 썰어서 준비한 무와 대파입니다.
채 썬 무에 채썬 대파를 함께 버무리면 더 시원하고 칼칼한 맛이 좋더라구요.
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STEP 3/6채 썬 무에 까나리 액젓 1큰술을 넣어서 약 15분간 절여줍니다.
절인 무에서 나온 물기를 빼주시는데 그대로 버리지 마시고 따로 보관해두었다가 간을 맞출때 써주세요.
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STEP 4/6양념을 넣어주세요.
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STEP 5/6채썬 대파를 넣고 깨 1큰술을 넣어서 골고루 버무려주시면 새콤하고 매콤한 무생채 완성입니다.
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STEP 6/6신선한 무의 맛을 그대로 살린
생채 요리로 밥 반찬 뿐만 아니라
고기반찬, 비빔밥 재료로도 다양하고 다채롭게
활용되는 무생채 완성입니다.
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