고추장 마늘쫑무침 비빔밥 레시피 '이 비율'이 중요!
요즘 SNS 보다 보면 마늘쫑요리
진짜 많이 보이더라고요.
원래는 반찬으로만 자주 먹었는데,
매콤하게 무쳐서 비빔밥으로 먹는 레시피가
은근 인기 많길래 저도 막차 탑승해 봤어요.
마늘쫑 특유의 아삭한 식감에
매콤 달콤한 양념이 더해지니까
진짜 밥도-둑이에요.
밥 한 공기 순삭 하게 하는
고추장 마늘쫑무침 지금
만들어볼게요!
1인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/5마늘쫑은 흐르는 물에 깨끗하게
씻은 뒤 잘라주세요.
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STEP 2/5냄비에 물을 끓이고 소금 약간 넣은 뒤
마늘쫑을 40초 정도만 데쳐주세요.
오래 데치면 식감이 물러질 수 있어서
짧게 데치는 게 중요해요.
데친 마늘쫑은 바로 찬물에 헹궈
열기를 식혀주고 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 3/5팬에 고추장 1스푼, 간장 0.5스푼,
고춧가루 1스푼 반, 설탕 0.5스푼,
다진 마늘 0.5스푼, 물 15ml를 넣고
졸여서 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 4/5물기 뺀 마늘쫑에 양념장을
넣고 골고루 버무려주세요.
마지막에 참기름과 통깨까지
넣어주면 훨씬 고소해져요.
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STEP 5/5따뜻한 밥 한 공기를 그릇에 담고
양념한 마늘쫑을 듬뿍 올려주세요.
그 위에 반숙 계란프라이 하나, 고기 구워서
올리면 준비 끝이에요.
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