새송이버섯 들깨무침 만드는 법, 한정식집 밑반찬 레시피
부모님을 모시고 갔던 한정식집에서 정말 맛있게 먹었던 새송이버섯 들깨무침을 집에서도 만들어봤어요.
필러로 얇게 포뜨듯 깎아 만들어 부드럽고 쫄깃하고, 들깨가루와 참기름이 어우러져 은은한 풍미가 느껴지는 새송이버섯 들깨무침~
자극적이지 않은 건강한 밑반찬이랍니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6새송이버섯 300g을 준비해주세요.
겉면에 묻은 이물질은 키친타월로 가볍게 닦아내거나 흐르는 물에 재빨리 씻어준 뒤 물기를 제거합니다.
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STEP 2/6새송이버섯을 필러로 얇게 깎아주세요.
필러로 더 이상 깎이지 않는 부분은 잘게 썰어 된장찌개나 볶음요리에 활용하면 좋습니다.
필러로 깎은 새송이버섯의 무게는 약 220g 정도 나왔어요.
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STEP 3/6전자레인지용 그릇에 담고 소주잔 1잔 정도의 물을 넣어 랩을 씌운 뒤 포크로 구멍을 2~3군데 뚫어주세요.
전자레인지에서 약 3분간 익혀줍니다.
전자레인지용 뚜껑이 있다면 덮어서 돌려주셔도 됩니다.
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STEP 4/6익힌 새송이버섯은 숨이 죽고 부드러워집니다.
채반에 잠시 올려 물기를 빼고, 한김 식으면 손으로 짜서 남은 물기를 제거해주세요.
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STEP 5/6꽉 짜준 새송이 버섯은 볼에 담고 들깨가루 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 6/6간을 본 뒤 부족하면 소금이나 참치액을 약간 추가해주세요.
고소한 들깨 향이 가득한 한정식집 스타일 새송이버섯무침 완성입니다.
- - 자극적이지 않아 온 가족이 함께 먹을 수 있답니다.
- 전자레인지에 쪄준 버섯은 물기를 최대한 제거 해주어야 해요.
새송이버섯무침 맛보장 레시피
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