초간단 순대국 끓이는법 육수없이 10분 완성! 소주안주 해장국 레시피
주말에 마트순대 사다가 요거 한번 만들어 보세요. 크~ 간단한 술안주, 해장국으로 너무 좋거든요.
한 숟가락 떠먹으면 얼큰한 감칠맛과 함께 보양이 절로 되는 초간단 순대국 레시피예요
오늘 소개해 드리는 레시피는 순대요리 초보자 분들도 맛있게 드실 수 있고요, 저처럼 마트순대 좋아하는 분이라면 너무 좋아하실 국물요리랍니다
간단하게 국물 맛을 내는 비법은?
새우젓과 참치액이 들어가는 것이에요.
순대국에는 새우젓을 넣어야 맛있는 거 아시죠? 고춧가루, 다진마늘, 새우젓, 참치액, 후춧가루 넣고 깔끔 얼큰하게 만들어 보세요.
맹물로 끓여도 싱겁지 않고 깊은 맛이 좋답니다
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5양파 1/4개, 대파 1/2대, 깻잎 5~10장 준비해 주세요.
저는 쑥갓도 약간 넣어줬는데요 쑥갓 대신 부추를 추가해 주셔도 좋아요
양파는 중간 두께로 채 썰고, 대파와 홍고추 1개 어슷 썰어주고요, 깻잎 돌돌 말아서 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다.
깻잎 향이 향긋하게 퍼져서 순대국이랑 잘 어울려요
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STEP 2/5냉장 상태의 마트 순대는 150~300g 정도 준비하는데요, 국물이 넉넉해서 300g까지 가능해요.
너무 작게 써는 것보다는 큼직하게 썰어야 끓이는 과정에서 터지지 않아요.
냉동 보관해 둔 순대의 경우에는 하루 전에 냉장실에 옮겨 해동해 주거나, 전자레인지에 살짝 데우기 한 후에 썰어주시면 터지는 것을 예방할 수 있어요
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STEP 3/5냄비에 물 450ml 붓고 보글보글 끓여주세요. 다진마늘 1T, 고춧가루 2T 넣고 새우젓 1T, 참치액 1T 넣어줬어요.
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STEP 4/5양념한 국물이 보글보글 끓으면 썰어둔 순대, 양파를 넣고 5분 끓여주세요
순.대.가 터지지 않게 조심스레 뒤적여주고요
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STEP 5/55분 후에 대파 넣고 한소끔 끓여주면 끝이에요.
깻잎과 쑥갓은 오래 익히면 질겨지기 때문에 불을 끈 후에 넣어줬어요. 부추를 추가할 경우에도 잔열로 익혀주시면 됩니다.
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