남편 최애 메뉴! 냉장고 파먹기로 속을 꽉 채운 기본 야채김밥 만들기
오늘은 남편이 가장 좋아하는 최애 메뉴, 기본 야채김밥을 맛있게 말아봤어요. 어제 마트에서 묶음으로 파는 김밥 재료를 사 왔는데, 그대로만 싸기엔 살짝 아쉽더라고요. 그래서 냉장고를 열어 잠자고 있던 오이와 당근, 계란을 아낌없이 꺼내 준비했습니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12깨끗이 씻은 당근을 필러로 껍질을 벗겨줍니다. 당근이 익으면 숨이 팍 죽어 양이 적어질 수 있으니 넉넉하게 2개 준비했어요. 필러를 이용해 얇게 슬라이스 하듯 채 썰어주면 식감이 훨씬 부드러워집니다.
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STEP 2/12오이를 필러로 깍아서 깨끗이 씻어 주세요. 그리고 오이를 반으로 가른 다음 또 한번 더 갈라서 오이 속 씨를 칼로 도려내 줍니다. 그리고 길이로 얇게 썰어주세요. (씨를 제거해야 김밥에 물기가 생기지 않아 아삭해요!)
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STEP 3/12단무지는 물에 한 번 헹궈 채에 받쳐 쏙 물기를 빼주세요.
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STEP 4/12달군 팬에 당근을 넣고 식용유 1 큰술과 소금을 약간 넣어 볶아주세요.
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STEP 5/12햄은 길이대로 잘라 기름을 두르지 않고 달군 팬에 중약불로 앞뒤로 노릇하게 볶아주세요.
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STEP 6/12맛살도 팬에 기름을 두르지 않고 앞뒤로 볶아주세요.
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STEP 7/12썰어 놓은 오이는 소금을 3~4꼬집 넣어 절인 뒤 2~3번 헹궈 채에 받쳐 물기를 쏙 빼주세요.
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STEP 8/12계란 5개에 소금 약간을 넣어 잘 풀어주세요. 달군 팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 계란물을 전부 넣어줍니다.
중약불과 약불로 조절해가며 타지 않게 노릇하게 익혀주세요.
어느 정도 익으면 나무 젓가락이나 튀김용 긴 젓가락을 지단 바닥면에 깊숙이 넣어 찢어지지 않게 확 뒤집어 줍니다. 지단이 다 되었으면 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 9/124~5인분 정도 밥에 맛소금 1/4큰술을 넣고, 참기름 1.5 큰술, 통깨 1 큰술을 넣어 잘 섞어주세요. 밥이 싱거우면 맛소금을 약간만 더 넣어주시고, 밥이 짜면 맨밥을 약간 더 넣어 간을 맞춰주시면 됩니다.
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STEP 10/12김의 거친 면이 위로 오게 놓은 뒤 밥을 야구공 크기만큼 덜어 올립니다.
김의 80% 정도 공간에만 밥알이 뭉치지 않도록 얇고 고르게 펴 깔아주세요.
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STEP 11/12내 몸과 가까운 쪽(아래쪽)부터 단무지, 오이, 맛살, 햄, 당근을 차곡차곡 올리고, 그 위에 큼직한 계란지단을 덮어줍니다. 재료를 다 올렸으면 아래쪽부터 재료를 감싸 쥐듯 들어 올려, 지긋이 눌러주면서 단단하게 말아주시면 옆구리가 터지지 않는 예쁜 김밥이 완성됩니다. (김밥엔 당근이 많이 들어가야 색감도 예쁘고 맛있으니 듬뿍 넣어주세요!)
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STEP 12/12완성된 김밥 표면에 참기름을 솔솔 바르고, 먹기 좋은 크기로 예쁘게 썰어 맛있게 드세요! 마지막에 통깨를 한 번 더 뿌려주면 더욱 고소하답니다.
- 힘주어 잡아당기며 말면 김이 쉽게 찢어집니다. 잡아당기지 말고 재료를 손끝으로 꾹꾹 누르면서 굴려 가며 말아주세요!
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