코스트코 캐나다 돼지등갈비 활용 바베큐 폭립 만들기

코스트코 캐나다 돼지등갈비 활용 바베큐 폭립 만들기

오늘은 제가 코스트코에서 자주 구매하는 캐나다산 돼지등갈비, 세인트루이스립에 대해 소개해 드리려고 해요.

세인트루이스립은 돼지등갈비 부위 중에서도 위쪽에 붙어 있는 뼈 부위로 살코기가 많이 붙어 있는 대신 지방이 적은 편이라 약간 퍽퍽한 식감으로 느껴질 수 있어요.

시간을 오래 두고 요리하는 등갈비탕이나 찜, 바베큐 요리에 적합한 부위에요.

가격은 구매일 기준 100g당 1,249원으로 가성비가 좋은 편이라 자주 구매하는 제품 중 하나랍니다.

뼈가 붙어 있는 고기라 처음 접하게 되면 손질이 어렵지는 않을까? 또는 퍽퍽하지는 않을까 걱정하실 수 있지만 조리방법만 잘 지켜주면 겉은 바베큐 소스로 진하게 코팅되고 속은 촉촉하게 익어 집에서도 충분히 맛있는 폭립을 완성할 수 있어요.

오히려 기름기가 과하지 않아 깔끔하게 즐기기 좋다는 장점도 있어요.

특히 에어프라이기를 활용해 집에서도 간단하게 만들 수 있으니 요리 초보이신 분들도 부담없이 집에서 만드실 수 있으니 홈파티나 주말 요리로도 활용도가 높아요.

한 번 만들어보면 외식 메뉴 부럽지 않은 퀄리티를 집에서도 충분히 낼 수 잇다는 점에서 만족도가 높은 레시피랍니다.

지금부터 코스트코 캐나다산 돼지등갈비를 활용해 집에서도 간단하게 만드는 바베큐 폭립 레시피를 소개해드릴게요.

4인분

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초급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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STEP 1/8

먼저 돼지등갈비를 비닐에서 벗겨 키친타올로 핏물을 닦아 주세요.
STEP 2/8

뒤집에서 돼지등갈비에 붙어 있는 근막을 뜯어내 줍니다.
에어프라이어기에 들어가기 쉽도록 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.
STEP 3/8

돼지등갈비에 발라 줄 바베큐시즈닝을 섞어 주세요.
마스코바도 또는 갈색 설탕 3T, 스테이크시즈닝 1T, 파프리카파우더 1T, 마늘분말 1T을 섞어 주세요.
STEP 4/8

돼지등갈비에 앞뒤로 디종머스타드와 꿀을 얇게 발라 준 뒤 미리 섞어 준비해둔 바베큐시즈닝을 앞뒤로 골고루 발라 주세요.
STEP 5/8

등갈비 한 장씩 종이호일에 싸서 은박호일로 한 번 더 감싸 준 뒤 냉장고에 하루 숙성해주세요.
STEP 6/8

숙성한 돼지등갈비는 150도로 예열한 에어프라이어기에 2시간 동안 천천히 구워 주세요.
STEP 7/8

2시간 동안 약한 온도에서 천천히 구워낸 돼지등갈비는 호일을 벗겨 낸 뒤 바베큐소스를 앞뒤로 골고루 발라 150도 에어프라이어기에 20분 더 구워내 주세요.
STEP 8/8

낮은 온도에서 천천히 구워낸 바베큐 폭립은 시간은 조금 걸리지만 생각보다 조리과정도 간단하고 들어가는 재료도 많지 않으니 집에서도 충분히 밖에서 사 먹는 것만큼 맛있고 더 푸짐하게 즐길 수 있어요.

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