나혼자산다 김신영 당면 떡볶이 레시피, 당면볶이 양념 만들기 주말 메뉴
나혼자산다 김신영 님께서 당면 떡볶이 드시는 거 보고, 이건 못참지! 하며 냉큼 떡볶이 만들어 먹었어요 :)
김신영 당면 떡볶이 재료는 어묵, 양배추, 양파, 떡, 당면이 들어가는데요, 재료들을 길게 채썰어서 호로록 면치기 하기 좋게 만드는 것이 포인트예요.
양념은 분식집 이모님께 전수받은 비법 양념장이라고 하셨는데, 양이 대량이기도 했고 정확한 계량이 나오지 않아서ㅠ
영상을 돌려보며 들어가는 재료들을 체크해서 만들어 봤습니다
특히 당면까지 들어가서 호로록 호로록 먹는 즐거움이 더욱 컸답니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6김신영 당면떡볶이 만들기 첫번째 단계는 당면 불리기예요.
당면 40~50g을 미리 물에 30분간 불려주세요.
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STEP 2/6어묵 2장과 양배추 1줌은 얇게 채 썰어 주세요.
양파 1/4개는 너무 얇지 않게 채 썰고, 30분간 불린 당면은 물기 빼 주면 재료 준비 끝이에요.
너무 간단하죠?ㅎㅎㅎ
대파 추가해서 넣어 주셔도 좋아요
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STEP 3/6웍이나 넓은 냄비에 물 330ml를 붓고 보글보글 끓여주세요
다진마늘 1/2T, 고추장 1/2T, 고춧가루 2T 넣어주는데요, 나혼자산다 김신영 떡볶이 양념 재료는 고추장과 고춧가루를 같이 넣어 만드는 방식이에요.
여기에 진간장 2T, 물엿 3T을 넣어 감칠맛과 단맛을 더해 주세요.
김신영 님은 쌀엿을 넣으시더라고요. 조청이나 쌀엿이 있으신 분들은 물엿 2T, 조청 계열 1T를 넣어 주시면 됩니다
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STEP 4/6채썬 양배추, 양파를 먼저 넣고 끓여줄게요.
보글보글 끓는 과정에서 맛있는 채수가 우러나오게 돼요
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STEP 5/6보글보글 끓으면 어묵, 떡을 넣어주세요.
3분 정도 끓여서 떡볶이 떡을 말랑말랑하게 익히고, 어묵에서도 육수가 우러나도록 해 줍니다
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STEP 6/6오늘의 킥! 당면도 같이 넣어줘야죠.
당면 넣고 잘 섞어주세요. 당면은 미리 불려놓은 상태라 오래 끓이지 않으셔도 됩니다
저는 2분 안으로 끓여주었어요
이대로 먹어도 맛있지만 여기서 좀더 파는 맛을 내고 싶을 때는 미원이나 다시다 1/3T 추가해 주셔도 좋아요. 분식집에서 먹는 떡볶이맛이 난답니다
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