자숙문어 갯방풍 초고추장 무침 만들기 갯방풍 나물 요리 레시피
바닷가 백사장에서 자라는 갯방풍을 애들 아빠가 바닷가 산책 갔다가 뜯어왔네요. 오랜만에 먹어 보는 갯방풍을 초고추장에 묻히고 냉동실에 있던 자숙 문어 다리를 냉동 상태에서 얇게 썰어 함께 먹으니 오랜만에 먹어 그런지 더 맛있는듯합니다. 자숙문어와 갯방풍 조합이 괜찮습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
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조리순서
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STEP 1/8방풍과 다르게 잎 테두리에 톱니가 있고 줄기 부분에 붉은색이 있는 갯방풍입니다. 흐르는 물에 흔들어 씻어 방풍 줄기 사이에 낀 모래를 씻어 줍니다.
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STEP 2/8냄비에 물을 붓고 소금 1 큰술을 넣고 팔팔 끓으면 갯방풍을 넣어 줍니다.
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STEP 3/8팔팔 끓는 물에 방풍을 넣고 푹 잠기게 고르게 눌려 준 후 위, 아래를 뒤집어 물에 잠기게 고르게 눌려 줍니다.
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STEP 4/8그리고 데친 방풍을 건져 흐르는 찬물에 넣고 충분히 식혀 준 후 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.
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STEP 5/8볼에 초고추장 1+1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰 술을 넣고 고르게 섞어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 6/8데쳐 물기를 꼭 짠 갯방풍 한 줌을 양념에 풀어 넣고 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 7/8그리고 마지막으로 통깨 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 8/8냉동 자숙문어 다리 하나를 냉동 상태에서 얇게 썰어 줍니다. 그리고 접시에 문어와 갯방풍 초고추장 무침을 함께 담아 줍니다.
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