탱글 촉촉 일식 계란찜 푸딩 계란찜 황금레시피
오늘은 집에서도 실패 없이 만들 수 있는 푸딩처럼 부드럽고 탱글한 일본식 계란찜 레시피를 소개합니다.
숟가락을 넣는 순간 몽글하게 흔들리고, 입에 넣으면 사르르 부드럽게 풀리는 식감이
정말 매력적인 메뉴예요.
간단한 재료로도 부드럽고 고급스러운 맛을 낼 수 있어 아이 반찬은 물론 속 편한 한 끼 메뉴로도 정말 좋아요.
2인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6볼에 계란 2개, 소금 한 꼬집, 맛술 1T, 참치액 1T을 넣고 풀어 준다.
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STEP 2/6물 150ml을 추가로 넣고 섞어준다.
※ 달걀 : 물 비율은 1 : 1.5 정도가 가장 좋아요.
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STEP 3/6체에 걸러 알끈을 제거한다. 체에 한번 더 내린다.
※ 이 과정이 푸딩 같은 매끈함의 핵심!
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STEP 4/6내열 용기에 계란물을 담고 거품은 걷어 낸다.
랩을 씌운 후 뚜껑을 덮는다.
※ 뚜껑 사이에 랩을 씌우면 물방울이 떨어지지 않아 표면이 더 매끄러워요.
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STEP 5/6끓는 물에 찜기를 올리고 계란물 담은 용기를 넣고 뚜껑을 닫아
중불에 15분 찐다.
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STEP 6/615분 후 매끄럽게 완성된 계란찜~!
완성된 계란찜에 쑥갓 고명을 올려 완성한다.(생략가능)
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