봄제철 명이나물 장아찌 산마늘 간장 초절임 밑반찬 만드는법

봄제철 명이나물 장아찌 산마늘 간장 초절임 밑반찬 만드는법

고기와 찰떡궁합인 명이나물 장아찌

만들기 해 볼게요.

4인분

20분 이내

아무나

햇살머금은집

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STEP 1/5

고기에 싸 먹으면 말이 필요가 없는
맛있는 명이나물 장아찌 담그기 해 볼게요.
STEP 2/5

명이나물은 긴 줄기 부분을 깔끔하게 잘라내어 먹기 좋게 손질합니다.식초를 살짝 푼 물에 명이나물을 몇 분간 담가두었다가,
흐르는 물에 깨끗이 씻어내고 물기를 완전히 빼줍니다.
STEP 3/5

냄비에 물 1컵 반, 설탕 1컵, 간장 1컵, 식초 1컵을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
STEP 4/5

절임물이 뜨거운 상태일 때 준비한 명이나물 위에 바로 부어주어야 식감이 더욱 아삭해집니다.
STEP 5/5

완전히 식은 장아찌는 냉장고에 넣어 보관하며 숙성시킨 후 꺼내어 맛있게 드시면 됩니다

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명이나물장아찌 맛보장 레시피