묵은지 가자미 솥밥 레시피 생선솥밥 만드는법
요즘처럼 집에서 한 끼를 제대로 챙겨 먹고 싶을 때, 조금만 신경 쓰면 식당 못지않은 한 그릇 요리를 만들 수 있어요. 오늘은 묵은지의 깊은 감칠맛과 담백한 생선이 어우러진 묵은지 가자미 솥밥 레시피를 소개해드릴게요. 한 번 만들어보면 손님상에도 내놓고 싶어지는 메뉴입니다 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/9묵은지와 대파는 잘게 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/9팬에 식용유를 조금 두르고 들기름, 된장을 넣은 뒤 묵은지를 중약불에서 3분 정도 볶아주세요.중약불
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STEP 4/9쌀을 넣고 물, 쯔유를 넣은 뒤 끓을 때까지 중불에서 저어가며 끓여주세요.이 과정에서 저어주지 않으면 바닥이 탈 수 있어요. 이 단계만 잘 지켜주면 훨씬 완성도 높은 솥밥이 됩니다.
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STEP 5/9기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불에서 10분간 더 끓여주세요.약불
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STEP 6/9불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.
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STEP 7/9그 사이 가자미를 노릇하게 구운 뒤, 준비한 소스를 살짝 얹어 졸여주세요. 소스 재료 :진간장 3T 굴소스 1T 설탕 1/2T 맛술 1T
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STEP 8/9뜸이 들은 밥에 대파를 넣고 바로 섞어 향을 살려주세요.
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STEP 9/9묵은지의 깊은 맛과 고소한 들기름 향, 그리고 담백한 가자미가 어우러져 정말 고급스러운 한 끼가 완성됩니다. 과정이 조금 있어 보이지만 막상 해보면 어렵지 않고, 집에서도 충분히 특별한 식사를 즐길 수 있는 메뉴예요. 손님 대접용은 물론, 집에서 기분 내고 싶은 날에도 꼭 한 번 만들어보세요 :)
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