재료는 간단하지만 풍미는 최고 알리오 올리오 파스타
복잡한 재료 없이도 깊은 풍미를 낼 수 있는 파스타 바로 알리오 올리오입니다. 마늘향과 올리브오일의 고소함만 제대로 살려도 집에서 레스토랑 분위기를 낼 수 있어요.
1인분 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 삶아줍니다.
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STEP 2/7중요한 재료인 마늘은 너무 두껍지도 얇지도 않게 편 썰고 바질 잎은 집에서 키우고 있어서 준비했는데 없으면
생략 가능해요.
오일 파스타라 자칫 느끼할 수 있어
페페로치노 준비했는데 없으면 청양고추로 대체하시고 매운 거 안 좋아하시면 생략 가능합니다
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STEP 3/7팬에 올리브오일을 넉넉히 두른 뒤 약불에서 마늘을 천천히 볶아요.
약불에서 천천히 익혀야 마늘 향이 깊고 고소하게 올라옵니다
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STEP 4/7마늘이 노릇해지면 페페로치노를 손으로 살짝 부숴서 넣어 매콤한 향을 내줍니다. 너무 오래 볶으면 탄 맛이 날 수 있으니 20~30초 정도만 볶아요
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STEP 5/7해동해서 손질해둔 새우도 같이 넣어줍니다. 새우는 영양 밸런스를 위해 준비했는데 없으면 생략 가능해요
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STEP 6/7삶은 면을 넣고 면수를 조금씩 넣어가며 볶아줍니다
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STEP 7/7소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 파슬리 가루를 살짝 뿌리면 재료는 간단하지만 풍미는 최고인 알리오 올리오 파스타 완성~ 전 바질 잎이 있어 다져서 넣어줬어요. 바질 향이 알리오 올리오 파스타랑 잘 어울리네요
- ☆마늘은 약불에서 천천히 볶기
☆면수 꼭 사용하기
☆올리브오일 아끼지 않기
☆면은 너무 익히지 않기
☆마지막 간은 소금으로 조절
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