봄동 가고 ~ 열무 얼갈이 비빔밥 만드는법
봄동이 가고 이제 열무와 얼갈이의 계절이네요.
봄동 비빔밥 맛있게 먹었던 게 그리워서어린 열무와 얼갈이로 대체해서 열무 얼갈이 비빔밥을 만들어 봤어요.
열무와 얼갈이는 봄동보다 단맛이 적은 야채이긴 하지만 신선하고 아삭하고 풋풋한 맛이
봄내음 같아요.
봄동 비빔밥 만들 때 양념이 맛있어서 똑같은 양념으로 열무와 얼갈이로 비빔밥으로 만들어 먹으니 역시나 맛있어요.
계란 후라이 하나 얹어 주면 풋풋한 야채맛을 고소하게 보충해주고 단백질 영양도 추가되어서 좋더라구요.
얼갈이와 열무가 연해야 더 맛있고 얼갈이나 열무중 하나만 넣고 만들어도 좋아요.
쓱쓱 비벼서 맛있게 먹어주면 끝이죠.
봄동의 추억을 떠올리면서 먹게 되는 맛이예요.
아삭하고 풋풋한 열무와 얼갈이는 샐러드나 비빔밥의 재료로 활용해도 너무 맛있어요.
연한 열무는 냉장고에서 보관기간도 길어서 좋고 김치를 담는 거 보다 간편한 조리법이라서 바로 먹을 수 있어서 쉽게 맛있게 먹을 수 있어요.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/8열무와 얼갈이를 다듬어서 물에 씻어 주세요.
-
STEP 2/8야채를 체에 건져 물기를 빼주세요.
-
STEP 3/8열무와 얼갈이를 먹기 좋게 썰어 주세요.
-
STEP 4/8야채를 믹싱볼에 담고 고운 소금 1/3티스푼을 넣고 가볍게 섞어 준 뒤 30분 정도 절여 주세요.
-
STEP 5/8양념장 재료를 섞어 놓아요.
-
STEP 6/8계란 후라이를 반숙으로 만들어 놓아요.
-
STEP 7/8먹기 직전에 열무와 얼갈이에 양념을 넣고 살살 버무려주세요.
-
STEP 8/8그릇에 밥을 넣고 열무와 얼갈이를 넣고 계란 후라이를 올려 주세요.
- 양념장을 미리 만들어 놓고 먹기 직전에 열무와 얼갈이를 무쳐낸 뒤 밥 위에 얹어 주세요.
열무비빔밥 맛보장 레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,