숙주 듬뿍 넣은 초간단 볶음밥 < 나시고랭 > 레시피
매번 나물로만 먹기엔 너무 지겨운 숙주!
한봉지 순삭 가능한 숙주 요리 레시피!
아삭한 숙주와 탱글한 새우, 영양만점 계란을 이용한 초간단 볶음밥!
1인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거운 요리초보 오해피입니다!
- 재료계량법안내
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크게
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취향껏 가감하셔도 됩니다
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맛술로 대체 가능
조리순서
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STEP 1/14숙주 손으로 크게 한줌~한줌반 정도 잡아서 준비한 후,
흐르는 물에 씻은 다음 채반에 받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 2/14냉동된 새우는 그릇에 담은 후
소주 1T와 새우가 잠길만큼의 찬물을 붓고 10분 해동시켜주세요
(소주가 없다면 맛술을 넣으셔도 괜찮아요!)
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STEP 3/14해동된 새우는 키친타월로 닦아 물기를 제거해주세요
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STEP 4/14물기를 제거한 새우 등 부분에 칼로 칼집을 넣어주세요
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STEP 5/14팬에 카놀라유 2T를 두른 후
다진마늘 1T를 넣고 약불에서 1분정도 볶아주세요
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STEP 6/14마늘향이 올라오면 새우를 넣고 볶아주세요
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STEP 7/14새우가 빨갛게 익으면 간장 1T, 굴소스 0.5T, 설탕 0.5T를 넣고 잘 섞어주세요
(약불을 유지해 주세요!)
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STEP 8/14매운맛을 좋아하시면 페페론치로 1T를 넣고 볶아주세요
(매운걸 싫어하시면 넣지 않으셔도 됩니다!)
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STEP 9/14밥 1공기를 넣고 양념이 잘 배어들도록 잘 섞으며 볶아주세요.
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STEP 10/14잘 볶아진 밥을 한 쪽으로 밀어두고 한 쪽에 카놀라유 0.5T를 두르고 계란 2개를 깨서 넣어주세요
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STEP 11/14계란을 잘 섞어 스크램블을 만들어 준 후, 밥과 스크램블을 잘 섞어주세요
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STEP 12/14숙주의 아삭한 식감을 좋아하면 - 숙주를 넣고 불을 끈 후 밥과 잘 섞으며 잔열로 익혀주세요
아삭한 식감 식감을 좋아하면 - 숙주를 넣고 센 불에서 1분정도 휘리릭 볶아주세요
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STEP 13/14후추를 톡톡톡 뿌려서 섞어주세요.
( 이때 맛을 보고 혹시 싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요! )
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STEP 14/14그릇에 예쁘게 담아 참깨를 뿌려주면 매콤 아삭 나시고랭 완성!
- -숙주는 수분이 굉장히 많은 채소예요! 약불에서 오래 조리하면 숙주에서 물이 많이 나올 수 있어요!
-센불에서 빠르게 조리하면 숙주 특유의 비린맛을 날릴 수 있어요!
-새우가 익으니 넘 작아졌어요ㅠㅠ 개인적으로 새우 나시고랭을 좋아해서..
저는 나시고랭의 새우는 다다익선, 大大익선이라고 생각합니다!ㅋㅋ
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