두릅무침 참두릅 요리 만드는법

두릅무침 참두릅 요리 만드는법

두릅 무침 만들었어요

4인분

15분 이내

아무나

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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STEP 1/5

전 만들면서 함께 데쳐 놓은
두릅입니다.
소금 넣은 물에 1,2 분 데치면 됩니다
STEP 2/5

굵은 것은 한 줄기씩 떼주고
가운데 두꺼운 것은
반으로 갈라주었어요.
STEP 3/5

무칠 볼에
다진 마늘 반 큰술
된장 반 큰술
연두(국간장이나 액젓) 1 큰술
매실청 반 큰술
빻은 깨 1.5 큰술
들기름 1 큰술을 넣고
골고루 섞어 줍니다.
STEP 4/5

양념이 잘 섞이면 나물을 넣고
간이 배도록
골고루 무쳐줍니다.
STEP 5/5

마지막으로
통깨 반 작은술 뿌려
두릅 된장무침 마무리합니다.

1. 깨끗한 나물은

미리 씻지 않고 데친 다음 씻어요.

2. 데칠 때 소금을 넣으면

색이 선명해지고 쓴맛도 중화시켜요.

3. 양념은 계량해서 골고루 섞은 다음

나물 넣고 무쳐요.

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