원추리나물 된장무침 황금 레시피, 봄나물 향긋하게 무치는 법
안녕하세요?
봄바람이 살짝 스며드는 아침, 부엌 창가에 초록빛이 머무는 계절입니다. 나물 한 줌만 있어도 밥상이 참 따뜻해지는 요즘이에요. 오늘은 향긋한 봄나물, 원추리나물을 구수한 된장으로 무쳐 소박하지만 깊은 맛을 담아보았습니다. 함께 봄을 만들어 봐요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
조리순서
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STEP 1/5원추리는 시든 잎과 질긴 줄기는 골라내고 깨끗이 씻어 준비해요.
원추리
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STEP 2/5
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STEP 3/5데친 원추리는 찬물에 2~3번 헹궈 색을 살린 뒤 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 잘라 주세요.
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STEP 4/5
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STEP 5/5데친 원추리를 양념장에 넣고 가볍게 조물조물 무쳐 구수한 원추리나물이 완성됩니다~
- * 향과 식감을 살리기 위해 데치는 시간은 짧게
* 나물 본연의 맛 살리기 위해 간은 최소로 해주세요.
* 원추리는 성질이 차가운 편이라 "반드시 데쳐서, 적당량, 따뜻한 성질 양념과 함께" 드시는 게 가장 좋아요.
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