새콤 달콤 풋마늘 무침
오늘 마트에 갔더니, 풋마늘이 나왔더라고요.
예전에 엄마가 잘 해주시기도 하고 남편도 좋아해서 한 단 사와서 만들어 봤어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3풋마늘은 손질 할 때 뿌리를 자른 다음 겉 껍질을 한 겹 벗끼고 누런잎을 잘라주세요. 그리고 잎사이사이 낀 흙들을 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 2/3깨끗이 씻은 풋마늘을 5~6cm 크기로 잘라 소금물에 살짝(1분이내) 데쳐주세요.
(풋마늘에 굵은 부분부터 넣고 잎을 넣어주시면 됩니다.)
데친 풋마늘을 재빠르게 찬물에 2~3번 헹궈주세요. 그리고 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
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STEP 3/3양념장은 볼에 고춧가루 1, 고추장 1.5, 간장 1, 올리고당 2, 식초 3, 통깨 1큰술을 넣어 잘 섞어서 준비한 풋마늘에 넣어 버무려주세요. 간이 맞는지 확이해 보시고 부족한 간은 조금씩 넣어 확인해 주세요. 간이 맞으면 통깨를 뿌려 한 번 더 섞어주시면 완성입니다.
- 풋마늘은 오래 삶으면 질겨지니 꼭 1분내로 데쳐주세요.
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