맛있는 건 또~ ~ 봄동 비빔밥 만드는법
전에 사놓은 봄동이 남아서 그리고 맛있어서 또 만들었지만 이제 봄동 가격이 많이 올라서
올해 봄동 요리는 오늘 봄동 비빔밥으로 제게는 마지막이 될 거 같아요.
얼마 전에 맛있게 먹어서 몇 번을 더 만들어 먹었지만 맛있으니까 앵콜 봄동 비빔밥이예요.
혼자 먹는 한그릇 요리로도 맛으로나 영양으로나 넘 좋은 거 같아요.
봄동 듬뿍 넣어서 푸짐하게 먹어도 야채 듬뿍이라 포만감은 가득이지만 살도 안찔거 같고
무엇보다 제철 봄동의 달큰하고 아삭한 맛이 넘 좋아요.
다시 해먹어도 역시 맛있네요.
나만 맛있는 게 아니라 모두 다 맛있다고 난리여서 봄동의 몸값이 높아서 곤란할 뿐이죠.
그래도 맛난 봄동 비빔밥 덕분에 다른 해보다 봄동을 더 많이 더 맛있게 먹었던 거 같아요.
1인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7봄동은 잎을 분리해서 물에 담가준 다음에 하나씩 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 2/7봄동을 체에 건져 물기를 빼고 먹기 좋게 큰 잎은 4등분, 작은 건 2등분으로 썰어 준비해요.
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STEP 3/7봄동을 볼에 담고 소금 1/3티스푼 넣고 바락바락 조물조물 섞어 주세요. 30분 정도 절여 주세요.
소금을 털어 내지 않고 그대로 사용할 거라서 고운 소금을 약간만 넣고 절여주는 게 좋아요.
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STEP 4/7양념장의 재료를 섞어 양념장을 만들어 놓아요.
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STEP 5/7계란 후라이 반숙으로 완성해 주세요.
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STEP 6/7먹기 직전에 봄동에 양념장 1/2을 넣고 무쳐 주세요.
처음부터 다 넣지 말고 간을 보면서 부족하면 조금씩 추가하고 남은 양념은 밥을 비벼 먹을 때 조금씩 추가해서 먹어요.
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STEP 7/7그릇에 밥을 넣고 봄동 무침을 넣고 계란 후라이를 얹어 주세요.
양념이 부족하면 남겨 놓은 무침 양념을 약간 더 추가해 주세요.
참기름 약간 더 넣고 참깨 넣고 쓱쓱 비벼 먹어요.
- 봄동 양념을 미리 섞어 놓고 먹기 직전에 양념을 넣고 무쳐 주세요.
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