[토마토파스타] 탄단지 갖춘 제철 파스타

[토마토파스타] 탄단지 갖춘 제철 파스타

제철 짭짤이토마토로 즉석에서 토마토소스를 만들고, 마지막 플레이팅에서 부라타치즈까지 얹어 탄단지 골고루 갖춘 완벽 파스타 만들어 봤어요! :)

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STEP 1/3

팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고,
다진 마늘과 레드페퍼를 넣고 향이 잘 우러나게 볶아준다.
적당한 크기로 잘라 준비한 짭짤이토마토를 넣고 함께 볶아주며 취향에 맞는 허브를 넣거나 루꼴라를 좀 넣어도 좋다.
STEP 2/3

그라나파다노 치즈 추가해주면 훨씬 풍미가 좋아지고,
면수를 중간 중간 추가로 넣고 저으며 에멀젼을 확실하게 해주어야 한다.
토마토소스가 완성되면 삶은 면을 추가한다.
STEP 3/3

면수를 추가해 가며 유화시켜가며 간을 보고, 취향껏 후추 등을 추가하여 완성!

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