매번 먹어도 질리지 않는 시금치 파스타 레시피!
파스타면은 항상 대량으로 사두고 통에 담아 매번 해먹는 요리 중 하나인데요!
그 중에서 제가 너무 좋아하는 파스타 요리 중 하나인 시금치 파스타 레시피를 가져왔습니다!
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8먼저 마늘을 편 썰기 해 줍니다.
마늘을 너무 두껍게 썰면 마늘의 강한 향이 날 수 있으니 얇게 썰어주세요!
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STEP 2/8시금치는 깨끗이 씻어 준비 해 줍니다.
혹시라도 흙이나 먼지가 남아있을 수 있으니 식초 한방울을 넣어 잠시 담가놓은 뒤 씻어주면 더욱 깔끔해지니 참고 해 주세요!
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STEP 3/8끓는 물에 소금 약간 넣고 파스타 면을 넣어줍니다!
이 때 파스타는 약 7~8분 정도 익혀주면 적당한 식감으로 익으니 참고하세요!
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STEP 4/8팬에 올리브오일을 두르고 페퍼론치노와 마늘을 넣어 약한 불에서 볶아줍니다.
마늘이 타지 않게 불 조절은 꼭 해주세요!
반드시 노릇하게 익혀야 합니다.
만약에 마늘이 타게 되면 조금 씁쓸한 맛이 날 수 있으니 조심 해 주세요!
페퍼론치노는 조금만 넣어도 매콤한 풍미를 더해주니 취향에 따라 조절 해 주세요!
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STEP 5/8마늘을 볶은 팬에 익힌 파스타면을 넣어주고 익히면서 파스타면이 마르지 않게 면수를 넣어줍니다
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STEP 6/8손질한 시금치를 넣고 숨이 죽지 않게 살짝만 익혀줍니다.
너무 익히면 식감이 좋지 않으니 주의 해 주세요!
살짝 데친다! 라는 느낌으로만 익힌다고 생각하시면 됩니다.
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STEP 7/8감칠맛을 위해 파스타에 굴소스 1스푼을 넣어줍니다!
버터 1조각도 같이 넣어줍니다.
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STEP 8/8이렇게 익히다 보면 또 수분이 마를 수 있는데요
면수를 한번 더 넣어주시면 됩니다.
그리고 마무리 하기 전에 아무래도 오일 파스타이니까!!
올리브오일을 한번 더 둘러주시면 좋아요!
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