영양만점 봄나물 봄동과 탱글한 새우의 만남! < 봄동 새우 파스타 >레시피
지금 먹지 않으면 앞으로 1년을 기다려야하는 봄나물 봄동과
파스타와 찰떡인 쫄깃 탱글 새우를 이용한 봄동 새우 파스타!
1인분 
30분 이내 
초급 
요리가 즐거운 요리초보 오해피입니다!
- 파스타면 80~100 g , 봄동 넓은 잎 5~6 장 , 새우 6 마리 , 마늘 10 톨 , 페페론치노 6~7 개 , 치킨스톡 1 T , 굵은 소금 0.5 T , 소주 3 T , 카놀라유 4 T , 소금 후추 3~4 꼬집 , 파마산 치즈가루
조리순서
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STEP 1/10봄동 넓은 잎은 물에 깨끗히 씻어주세요.
줄기 끝 부분에 흙이 많이 묻어있으니 꼼꼼하게 씻어주세요.
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STEP 2/10봄동 잎에 물기를 다 제거한 후 큼직하게 잘라주세요.
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STEP 3/10새우는 찬물에 해동한 후 머리와 껍질, 내장을 제거해주세요
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STEP 4/10손질한 새우에 소금과 후추 3~4꼬집, 소주 3T를 넣고 잘 버무려주세요
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STEP 5/10마늘 10톨은 편으로 썰어주세요
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STEP 6/10물 1L에 굵은 소금 0.5T를 넣고 끓이다가 물이 끓으면 파스타면을 넣고 8분 익혀주세요.
다 익은 면은 채반에 건져주세요.
(건져낸 면에 올리브오일이나 카놀라유 1T를 버무려놓으면 면이 불지않아요!)
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STEP 7/10기름 두른 팬에 편마늘과 페페론치노를 넣고 볶다가,
마늘이 노릇해지면 새우를 넣고 익혀주세요
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STEP 8/10새우가 붉게 익으면 봄동을 넣고 볶아주세요.
(봄동 양이 많아보이지만 숨이 죽으면 양이 적어져요!!)
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STEP 9/10봄동의 숨이 살짝 죽으면,
파스타면과 면수 1국자, 치킨스톡 1T를 넣고 잘 볶아주세요
( 저는 면을 먼저 넣었는데요, 다행히 봄동 숨이 금방 죽어서 맛있는 파스타가 만들어졌답니다^^)
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STEP 10/10접시에 담으면 완성!
그냥 먹어도 맛있지만 파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려주면 더 맛있어요!
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