머위요리 머위나물볶음 들깨 머위볶음 | 봄철 꼭 먹어야 하는 집밥 루틴
봄이 오면 꼭 챙겨 먹어야 하는 이유
요즘 아침 공기가 달라졌죠.
봄이 오면 몸이 먼저 알아요.
이럴 땐 자연스럽게 찾게 되는 게
바로 머위요리 같은 봄나물이에요.
겨울 동안 무겁게 쌓였던 느낌을
가볍게 풀어주는 한 끼.
억지로 건강 챙기는 느낌이 아니라
"지금 먹어야 가장 맛있는 음식"
그래서 저는 이 시기에
꼭 한 번은 머위나물을 챙겨 먹어요.
4인분 
120분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7머위는 씻어 흙을 제거해 주세요.
끓는 물에 굵은소금을 넣고
머위를 3~4분 정도 삶아주세요.
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STEP 2/7삶은 머위를 찬물에 헹군 뒤 30분 이상 물에 담가주세요.
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STEP 3/7줄기 껍질을 잡고 쭉 벗겨주세요.
삶은 후 제거하면 쉽게 제거되고
식감도 훨씬 부드러워져요.
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STEP 4/7먹기 좋게 잘라주기.
국간장 1.5T + 다진 마늘 0.5T + 설탕 0.3T
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STEP 5/7조물조물 무쳐 5분 방치!
물에 들깨가루 넣고 풀어주기
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STEP 6/7팬에 들기름 두르고 양념한 머위를 넣고
중불에서 1분 정도 볶아요.
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STEP 7/7들깨가루물을 넣고 자박하게 볶아주세요.
수분이 어느 정도 날아가면 약불에서 마무리해 주세요.
- 머위는 물에 담가야 쓴맛이 빠져요.
들깨가루는 꼭 물에 풀어서 사용하세요.
껍질은 삶은 후 제거하면 더 편해요.
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