아삭이고추 오이고추 된장무침 초간단 고추무침 레시피
며칠 전 만들어 놓은 맛 된장 만능 된장 덕분에
요리하는 시간이 확 줄었어요
요즘 먹기 좋은 아삭이 고추무침 오이고추무침 초 간단 레시피로
5분이면 완성되는 반찬 레시피입니다
아삭아삭하면서 상큼해서 오이무침처럼 맛있는 오이고추무침
된장이나 쌈장으로 많이 만드시지요
제가 만든 맛 된장 만능된장만 만들어 놓으면 5분이면
아삭이 고추무침 오이소박이처럼 맛있게 먹을 수 있어요
아삭아삭한 식감이 매력적인 아삭이고추
요즘 마트 가보니 어쩜 그렇게 싱싱하고 맛있어 보이는지
그냥 지나칠 수 없어 한 팩 담아왔는데요
만능 된장 쓱쓱 발라 놓았다가 먹으면 시원하면서 청량한 식감에
밥 한 그릇 뚝딱 순삭 할 수 있는 반찬입니다
4인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10한국의 재배종인 녹광고추와 피망의 교잡을 통해 만든 크고 맵지 않은 고추이며
아삭아삭 씹힌다 해서 아삭이 고추라 불리기도 한답니다
고추의 매운맛은 껍질과 씨의 캡사이신에서 나는데 교잡으로 인해
캡사이신이 거의 사라지게 만들어서 매운맛이 없으며 풋고추 특유의 풋내 정도만 난다
수분이 많고 칼로리가 낮고 비타민C, 베타카로틴, 식이섬유, 면역, 항산화 장 건강에 도움을 줄 수 있다
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STEP 2/10아삭이고추 1팩에 8개가 들어있네요
다른양념 없이 저는 맛 된장 2큰술을 준비했어요
만능 된장 맛 된장 만들기:https://blog.naver.com/wjdtj611/224223062273
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STEP 3/10아삭이고추 오이고추는 식초 1큰술을 푼 물에 5분 정도 담가놓았다가
흐르는 물에 손으로 문질러가며 씻어줍니다
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STEP 4/10손으로 들고 먹기 편하게 저는 꼭지를 1cm 정도 남기고 고추 끝을
조금 잘라낸 다음 양념이 쏙 배어들도록 칼집을 넣어줍니다
고추 아래 젓가락을 놓고 고추를 올린 뒤 칼집을 넣으면
잘리지 않고 제대로 칼집을 넣을 수 있어요
썰어서 만들 경우엔 꼭지를 떼어냅니다
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STEP 5/10그대로 양념을 하기보단 소금물을 고추에 뿌려주고
10분 정도 지나면 칼집 넣은 것도 선명해지고 약간 부드러워집니다
물에 헹구지 않고 물기를 제거해 줍니다
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STEP 6/10고추에 만능 된장 올려놓고 손으로 발라주면 끝입니다
마지막에 참기름 한 바퀴 돌려주고 통깨 솔솔 뿌려주면
간단하지만 꽤 괜찮은 반찬입니다
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STEP 7/10많이 만들지 않고 한 팩 담아서 2번에 클리어했답니다
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STEP 8/10아삭아삭하면서 상큼하고 짜지 않은 된장에
모든 양념이 되어있어서 요즘 날씨에 상큼하고 간단하게
먹을 수 있는 집밥반찬입니다
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STEP 9/10손님상에 올릴 때는 이렇게 고추 자체를 자르지 않고 만들었을 때 더 좋지만
가족들이 먹을 때는 잘라서 만능 된장에 쓱쓱 버무려주면 끝입니다
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STEP 10/10요즘 매일 봄나물만을 고집했는데
아삭이고추무침 한번 만들어 드셔보세요
만능 된장 만들어 놓고 양배추 쌈을 먹어도 좋더라고요
만들기 어렵지 않은 만능 된장 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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