시나몬롤빵
시나몬 롤빵 만들어 봤는데요
집에서 빵을 만들까 말까 하다가
시나몬 가루가 많아서 한번 시도 했봤는데
너무 성공적으로 만들어져서 깜짝 놀래서
장비랑 이런게 없어서 만드는데 시간도 좀걸리고
반죽하는데 어려웠지만 만들어 놓고 너무 흡족했지만
다음번에는 반죽기계를 함 사볼까 고민해봐야겠어요 ㅋㅋㅋ
반죽재료
강력분 300g
설탕 60g
소금 6g
이스트 8g
물 160ml
계란 1개
버터 60g
속재료
버터 17g
시나몬가루 5g
설탕 100g
해바라기씨 35g
버터빼고 반죽재료 넣고 먼저 섞어주세요
(강력분, 설탕, 소금, 이슽, 물, 계란)
*기계가 없어서 숙다락으로
그냥 막 휘저어주세요 팔운동 장난 아닙니다
적당히 녹았으면 잠깜 숨돌리고
다시 2차전으로 버터넣고 버터가 고루 석일때까지
또 전완근 풀로 저어주세요
기계 없으시면 사먹는것도 좋을꺼 같아요ㅠㅠ
위에 랩씨워 주시고
27도로 1시간정도 1차 발료 시켜주시면 되는데요
당연히 온도를 유지하면서 보관할때가 없어서
아직 남아 있는 핫팩 2개 터트려서 양옆에 핫팩 두시고
이불덥어서 발료시켜주세요 시간이 부족하면 1시간 조금더 해주셔도 됩니다
실온세서 발효가 잘됬으면
도마나 큰쟁반에 강력분 가루뿌려주시고
실온에서 10분정도 놔둬주세요
밀대로 밀어주세요
너무 두껍지 않게 펴주시면됩니다
탄력이 강해서 쭉쭉 밀어주세요
버터 10g ~ 20g 정도 녹여서 반죽에 펴발라주세요
속재료 만들어 줄껀데요
버터 녹여주신후
설탕 시나몬가루 해바라기씨 넣어서 섞어주세요
*단맛이나 시나몬향 좋아하시면 조금더 넣어주셔도 됩니다
반죽위에 속재료도 골고루 뿌려주세요
돌돌만 사진이 없네요 ㅠㅠ
돌돌말아주신후 손가란 마디하나 정도 크기로 간격뛰어서 트레이위에 올려주세요
2차발효는 에어프라이기에 1시간 발효시켜 줄껀데요
30도로 5분 예열해주시고
그대로 넣어주신후 1시간정도 놔둬주세요
*2차 발효 시켜줄꺼라 간격이 조금 있어야 부불어 올랐을때
옆에 반죽이랑 붙지 않아요
요렇게 부불었으면 이제 구워주시면 됩니다
에어프라이기에 160도로 5분 구워주시고
위아래로 구워주셨으면
위치 바꿔서 140도로 10분 구워주세요
요렇게해서 위에 슈가파운더 뿌려주시면 완성입니다
만드는데는 시간도 오래걸리고
쉽지 않았지만 와이플가 빵이 결이
살아 있다는 한마디에 ㅋㅋㅋㅋ
다음에 또 만들어볼까하는 못된생각을해봤어요
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,