사골육수 활용한 개학 아침 영양 듬뿍 사골 계란죽
아이가 올해 입학하고 나서 더 신경 쓰이는 게 아침밥입니다. 유치원 때와 달리 오전 간식이 없기 때문에 든든하게 먹여보내야 한다는 마음이 커서 메뉴 선정에 많은 고민을 한답니다.
잘 먹는 아이가 아니라 간편식으로 준비하는데 그중에 제일 자주 하는 게 영양죽입니다.
아침 빈속에 먹여도 부담 없고 냉동 소분해놓으몃 늦잠 자도 전자레인지 만 돌려주면 되니 정말 편합니다.
. 특히 사골육수를 활용하면 따로 육수를 내지 않아도 깊고 진한 맛이 나기 때문에 훨씬 간편하면서도 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다.
사골 계란죽은 재료도 단순하고 조리 과정도 쉬워 누구나 실패 없이 만들 수 있는 레시피입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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300g
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700ml
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2개
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20g
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3꼬집
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0.5큰술
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1꼬집
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약간
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1/2큰술
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1/2큰술
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6냄비에 사골육수 700ml을 넣고 중불에서 끓여줍니다.시판 육수는 간이 되어있으므로 추가간은 안하셔도 됩니다.
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STEP 2/6육수가 끓기 시작하면 밥 듬뿍 1공기(300g)를 넣고 약불로 줄이고 주걱으로 밥을 풀어주며 끓입니다.
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STEP 3/6당근 다져 넣고 밥이 부드럽게 퍼지도록 5~7분 정도 끓입니다.약불당근을 싫어하시면 생략가능합니다.
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STEP 4/6계란 2개를 바로 냄비에 깨어 넣고
젓지 말고 20초 정도 두었다가 가볍게 한 번만 저어 계란이 부드럽게 퍼지게 합니다.이렇게 하면 그릇을 따로 쓰지 않아도 돼서 편합니다.
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STEP 5/6국간장으로 간을 맞추고 부족하면 소금을 약간 입맛 따라 추가합니다.
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STEP 6/6불을 끄고 잘게 썬 대파 즉석에서 갈아 넣은 깨, 참기름을 한 바퀴 두르면 고소한 풍미가 살아납니다.
- 취향 따라 김가루 올려드셔도 맛있습니다.
비비고 사골육수 같은 시판 육수 경우는 간이 쎄게 되어있어서 다른 간 하지마시고 다 끓이고 취향따라 맛소금 살짝만 추가해 주세요
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