초간단 치킨집 느낌의 치킨무 만들기
치킨 먹을 때 빠지면 서운한 치킨무, 막상 먹다 보면 금방 없어져 아쉬울 때가 있잖아요.
저희 집 냉장고에는 늘 떨어지지 않게 만들어 두고 있어요.
자주 만들어 먹으며 비율을 조금씩 조정해서 만든 레시피예요.
양념을 따로 끓이지 않아도 간이 충분히 잘 배어 간단하게 만들 수 있습니다.
집에서도 치킨집 느낌의 깔끔한 치킨무를 즐겨보세요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6무는 깨끗이 세척한 후 껍질을 벗겨 준비합니다. 껍질 부분은 약간의 쓴맛이 있을 수 있는데, 제거해 주면 깔끔하고 아삭해요.
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STEP 2/61.5cm~2cm 크기로 깍뚝썰기해 주세요.
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STEP 3/6볼에 썰어둔 무를 담고 분량의 양념을 모두 넣어줍니다. (물, 설탕, 소금, 뉴슈가, 2배식초, 일반식초)
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STEP 4/6양념을 넣은 뒤에는 가볍게 섞기보다 바락바락 주무르듯 버무려주세요.
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STEP 5/6잘 버무린 무는 밀폐용기에 담아 2~3시간 정도 서늘한 실온에 놔둡니다.
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STEP 6/6시간이 지나면 무에서 수분이 나와 국물이 조금 더 생기고, 색이 살짝 노르스름하게 변해요. 그때 냉장고에 넣어 이틀 정도 더 숙성키면 맛있게 드실 수 있습니다.
- ✔ 숟가락 계량은 오차가 있을 수 있어 정확한 맛을 위해 g 기준으로 표기했어요.
✔ 기존 비율을 기준으로 취향에 따라 설탕이나 식초의 양을 조금씩 조절해도 좋아요.
✔ 무는 크기에 따라 약간의 차이가 있을 수 있지만 1~1.3kg 정도는 비율 그대로 사용하셔도 괜찮아요.
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