초간단 아삭아삭 숙주나물 만들기 아이도 잘 먹는 숙주나물 무침 레시피
집밥 반찬으로 빠지지 않는 메뉴가 바로 숙주나물입니다. 숙주나물은 재료가 단순하고 조리시간이 짧아 바쁜 날에도 쉽게 만들 수 있는 반찬입니다. 특히 아삭아삭한 식감이 살아있는 숙주나물 무침은 고기 요리와도 잘 어울리고 비빔밥이나 국밥 곁들임 반찬으로도 활용도가 높습니다.
오늘 소개하는 초간단 숙주나물 만들기는 누구나 실패 없이 만들 수 있는 방법입니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7숙주는 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다. 숙주는 오래 씻으면 식감이 떨어질 수 있으니 빠르게 세척합니다.
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STEP 2/7냄비에 물을 숙주가 살짝 잠길 정도 넣고 끓인 뒤 소금을 약간 넣어주세요.
찌듯 데칠거라 물은 가득 넣을 필요 없습니다.
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STEP 3/7물이 끓으면 숙주를 넣어 1분 정도만 데칩니다. 숙주나물은 오래 삶으면 물러지기 때문에 짧게 데치는 것이 아삭한 숙주나물 만들기의 핵심입니다.숙주나물은 뚜껑을 덮고 데치면 비린 향이 덜 나고 아삭한 식감이 살아납니다.
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STEP 4/7데친 숙주는 헹구지 마시고 채에 올려 물을 빼주고
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STEP 5/7넓게 펼쳐 식혀줍니다.
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STEP 6/7볼에 숙주를 담고 참치액 1큰술
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STEP 7/7깨소금(통깨간것) 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 가볍게 무칩니다.
숙주나물 무침은 만들고 바로 먹어야 가장 맛있습니다.
- 파,마늘을 빼고 무치면 매운것을 전혀 못먹는 아이도 잘먹고 생각보다 넣은것보다 숙주 본연의 맛을 잘 살리고 의외로 감칠맛이 좋습니다.
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