쫄깃한 고사리볶음 만들기 고사리나물볶음 레시피
멋부리지 않은 은은하고 깊은 맛,재료 본연의 맛과 향을 그대로 느끼리 수 있는 고사리볶음 레시피를 소개 드립니다.담백하고 쫄깃한 나물볶음으로 만들어 보세요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6고사리에 다진마늘 0.5스푼 , 국간장 0.5스푼 , 참치액 1스푼 , 들기름 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해 줍니다.양념에 무친 뒤 볶으면 맛이 한층 더 깊어집니다.
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STEP 3/6대파는 송송 썰고 멸치육수는 200ml 준비합니다.
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STEP 4/6중약불로 달군 팬에 밑간한 고사리를 넣고 밑간한 양념과 고사리가 어우러지도록 가볍게 볶다 멸치육수 200ml를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 약 5분 끓여 주세요.
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STEP 5/6육수가 어느 정도 줄고 고사리가 부드러워지면 남은 양념을 졸이며 볶아 주세요.
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STEP 6/6양념이 자작해지면 부족한 간을 소금으로 맞춘 뒤 대파와 통깨를 넣고 대파의 숨이 죽도록 가볍게 볶아 고사리볶음을 완성합니다.
- ✔️고사리에 양념을 넣어 무친 뒤 볶으면 맛이 한층 더 깊어져요
✔️양념을 촉촉히 남기며 완성해야 맛이 더 잘 어우러지고 부드럽게 먹을 수 있어요
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