정호영레시피 참치무조림 겨울무요리

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정호영레시피 참치무조림 겨울무요리

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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STEP 1/8

무는 성인남자 주먹정도 크기의 양을 사용하였습니다.적당히 두툼하게 썰어야 무가 부서지지 않고 조림할때 맛있어요.
STEP 2/8

야채 손질해줄께요.
대파반대 어슷썰고, 양파 반개 채썰고, 고추 1개도 송송 썰어줍니다.
STEP 3/8

냄비 바닥에 썰어둔 무를 깔고 물 500ml 넣고 먼저 끓여줍니다.
STEP 4/8

무가 반쯤 익음 양념장을 넣어줄껀데요. 무를 끓일동안 위에 제시한 분량대로 넣어서 조림장을 만들어두었다가 무가 반쯤 익으면 양념장을 넣어줍니다.
STEP 5/8

5분간 중불에서 끓여주세요.
STEP 6/8

준비한 채소를 넣고 다시 20분 정도 졸이듯 중약불에서 은은하게 끓여줍니다.
혹시 물이 부족하면 조금씩 추가하면서 무에 양념이 잘 베이도록 졸여주세요
STEP 7/8

참치 넣고 5분 정도 더 끓여주는데 참치기름이 무에 베이게 더 끓이여주시면 끝입니다
STEP 8/8

정호영의 참치무조림 완성!! 겨울무로 만들면 더 맛있더라구요.

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