정월 대보름 제철 나물반찬, 부드러운 무청시래기나물볶음 비법 (ft. 선재스님 두부조림 꿀조합)
나물 반찬 중에 최고인 시래기나물볶음 만들기 해 볼게요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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약 300~400g
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7너무 맛있는 시래기나물볶음 만들기 해 볼게요.
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STEP 2/7저는 시판 시래기나물 삶아져 있는 것을 준비 했는데요
생 무청을 준비 하셨다면 겉의 하얀 껍질을 벗겨 내시구요
물에 충분히 담갔다가 살짝 데쳐서 준비 해 주세요.
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STEP 3/7삶은 무청 시래기는 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
팬에 불을 켜기 전, 볼에 시래기를 담고 간장 2T, 마늘 1t,
들기름 3T, 맛술 2T를 넣어주세요.양념이 속까지 잘 배도록 손으로 조물조물 무쳐주는 것이 첫 번째 비법입니다.
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STEP 4/7밑간한 시래기를 팬에 올리고 중불에서 달달 볶아줍니다.
들기름의 구수한 향이 올라오고 시래기에 윤기가
돌 때까지 충분히 볶아 풍미를 살려주세요.
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STEP 5/7시래기가 자작하게 잠길 정도로 물 반 컵을 붓습니다.
불을 약불로 줄인 뒤, 국물이 거의 없어질 때까지 뭉근하게 졸여주세요.
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STEP 6/7국물이 자작하게 졸아들면 썰어둔 대파 한 움큼을 넣고
가볍게 한 번 더 볶아 향을 더합니다.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!
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STEP 7/7정월 대보름 제철 나물반찬, 부드러운 무청시래기나물볶음 비법
(ft. 선재스님 두부조림 꿀조합)이
완성이랍니다.
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