건고구마줄기 레시피 매콤하게 고구마줄기조림 하는법

건고구마줄기 레시피 매콤하게 고구마줄기조림 하는법

건고구마줄기가 생겨서 매콤하게 조림으로 만들어 먹은 레시피를 소개해 드릴까 합니다. ^^

5인분

15분 이내

아무나

나봄수니

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건고구마줄기 55g , 다진마늘 반 큰술 , 두반장 2큰술 반 , 들기름 1큰술 , 간장 2큰술 , 물 50ml , 식용유 , 통깨 약간

[선택재료]: 대파 15g

조리순서

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STEP 1/5

건고구마줄기가 딱딱하고 얇기 때문에 3시간~5시간 정도 불려 주세요.
(이 건고구마줄기가 아니면 시간 절약이 되어서 좋습니다.)
STEP 2/5

볼 간장, 다진마늘, 두반장, 들기름, 물을 넣어 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
STEP 3/5

불린 고구마줄기를 두어 번 물에 헹구어 주시고 물기를 제거한 후 먹기 좋게 잘라 주세요.
STEP 4/5

프라이팬에 식용유를 두르고 먹기 좋게 썬 고구마줄기와 대파를 넣어 볶아 줍니다.
STEP 5/5

약 2분~3분 정도 볶아 주셨다면 만들어 놓은 양념장을 기호에 따라 넣어 약 10분 이내로 조려주면 돼요.

건고구마줄기는 불리는 시간이 3시간~5시간 걸려서 미리 불리는 것이 좋아요.

불리는 시간만 아니면 요리시간은 짧기 때문에 15분 이내라고 했습니다.

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