봄이 한 솥 가득! 냉이 무솥밥
뚜껑을 여는 순간 퍼지는 향긋한 냉이 향! 봄이 솥 안에서 먼저 피어나는 듯하네요. 시원한 무와 섞은 후 고소한 양념간장에 쓱싹 비벼주면 멀리 떠나지 않아도 충만한 봄기운을 느낄 수 있답니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11쌀은 밥 짓기 1시간 전에 씻어 미리 불려 놓습니다.
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STEP 2/11냉이는 뿌리에 붙은 흙을 털어내고 물에 3 ~ 4번 헹군 뒤 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 3/11무는 0.7cm 두께로 채 썰어 주세요.
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STEP 4/11볼에 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 양념간장을 만들어 주세요.
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STEP 5/11냄비에 들기름 3큰술과 참치액젓 1큰술, 다진 소고기를 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/11불린 쌀과 무를 넣고 쌀의 전분기가 나올 때까지 볶아주세요.
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STEP 7/11물 1 + 2/3컵을 붓고 강불에서 끓여주세요.
밥 물이 끓어오르면 주걱으로 쌀을 저어주세요.
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STEP 8/11냉이를 밥 위에 올려주세요.
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STEP 9/11중불로 낮추어 5분간 끓인 후, 최대한 약불로 낮추어 9분간 더 익혀주세요.
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STEP 10/11쌀이 익었으면 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분간 뜸 들여 주세요.
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STEP 11/11뜸 들인 밥을 잘 섞은 후 그릇에 담고 통깨 약간을 뿌려준 후 양념간장을 곁들여 완성합니다.
- 냉이 뿌리 끝에 영양분이 많으니 흙이 있더라도 잘라 버리지 마시고 흙을 깨끗하게 씻은 후 함께 밥을 지으면 냉이의 영양을 고스란히 드실 수 있어요.
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