전기밥솥 오곡찰밥 만들기, 정월대보름 음식 오곡밥 간단 잡곡 불리는 시간
2026 정월대보름 날짜는 음력 1월 15일, 양력 3월 3일 화요일이고요, 정월대보름 당일인 오늘은 간단 오곡밥 레시피를 가지고 왔어요.
오곡밥은 5가지 곡식을 넣어 만든 영양밥인데요.
오늘 레시피는 잡곡 불리는 시간을 각각 구분하지 않고 한 번에 불리고, 불리는 시간도 최소한으로 잡아서 간단하다는 점이 특징이에요.
비법은 바로, 전기밥솥을 활용하는 것, 물 양에 있어요.
요즘 전기밥솥 성능이 워낙 좋기 때문에 잡곡밥도 만족스러운 식감으로 잘 만들어지더라고요. 찰진잡곡 버튼 하나만 눌러주면 끝!
저는 맵쌀, 찹쌀, 청차조, 흑기장, 찰수수, 콩을 사용했는데요, 40분 불린 후에 밥짓기 했더니 딱딱한 식감 없이 밥이 찰지고 맛있게 잘 됐어요
4시간씩, 또는 전날에 미리 불려 놓지 않으셔도 되고요, 이렇게 하시면 당일에도 간단하고 실패없이 완성하실 수 있어요.
단, 팥을 사용하는 경우에는 팥을 따로 삶은 후에 넣어주셔야 해요
* 4~5인이 넉넉하게 드실 수 있는 양입니다
5인분 
60분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/10오곡밥 재료는 찰수수, 찹쌀, 청차조, 흑기장 각각 85g씩, 콩 80g, 평소에 먹는 쌀인 맵쌀 250g을 준비했어요.
찹쌀만 사용하면 떡밥이 되기 쉬워서 저는 맵쌀 비율을 조금 늘려서 만들었어요. 이렇게 만들면 찰기가 적당하면서, 식감도 좋더라고요. 성공 확률도 올라가는 거죠 ><
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STEP 2/10예전에는 따로따로 세척하는 경우가 많았다는데요 볼에 다 같이 담아 세척하셔도 괜찮아요.
같이 세척해도 맛에 큰 차이가 없고 맛있더라고요 :)
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STEP 3/10물을 갈아가며 3번 정도 깨끗하게 세척해 주는데요, 물을 뺄 때는 촘촘한 체에 밭쳐서 물기를 빼 주셔야 해요.
차조, 기장 등은 크기가 작아서 쉽게 다 빠져나가요
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STEP 4/10깨끗하게 헹군 후에 차가운 정수기 물을 받아 40분 정도 불려주세요.
딱딱한 검은콩 종류가 많을 때는 살짝 미지근한 물에 불려주셔도 좋습니다.
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STEP 5/10재료들을 40분 불린 모습이에요. 제법 불어났죠?ㅎㅎㅎ
검정콩 양이 많을 때만 불리는 시간을 조금 더 신경 써 주시면 되겠습니다.
이 정도 양의 경우, 다 같이 불려도 40분 정도면 충분했어요 >
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STEP 6/10촘촘한 체에 밭쳐 물기를 완벽하게 제거해 주세요.
체에 물기를 빼 주는 이유는, 물의 양을 정확히 계량하고 밥이 질어지지 않게 하기 위해서예요
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STEP 7/10전기밥솥 내솥에 쌀과 잡곡을 넣어주고요 물 600ml 부어주세요.
오곡밥 만드는법 할 때는 찰기가 있는 잡곡들이 많이 있기 때문에 밥물 양을 조금 더 적게 잡아주는 것이 중요합니다
저는 밥물을 재료의 약 90% 정도만 넣어주었고요, 이렇게 하니깐 질지 않고 맛있는 식감의 찰밥이 만들어졌어요
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STEP 8/10오곡밥 두번째 포인트는 소금인데요, 1/2T 넣고 잘 섞어주세요.
오곡밥은 살짝 간을 맞춰주는 것이 특징이에요.
찰진밥의 느끼함을 제거하고, 감칠맛을 살려줘서 오곡밥이 더 맛있어져요.
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STEP 9/10전기밥솥에 넣고 찰진잡곡 버튼만 눌러주면 끝이에요.
제가 사용하는 제품으로는 찰진잡곡 모드 44분 걸렸어요 >
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STEP 10/10모락모락 김과 함께 맛있는 밥 냄새 솔솔~
정월대보름 음식 오곡밥 만드는 법 완성이에요.
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