Name: 생일음식 / 팥찰밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 4컵; 데친팥 2컵; 소금(중간굵은소금) 2숟가락

생일음식 / 팥찰밥 만들기

생일날 아침 팥가득.. 팥찰밥 먹는 풍경..

경상도지역에선 생일날 하얀쌀밥대신 팥찰밥으로

무병장수를 바라는 마음을 담은 팥찰밥...

생일날아침에 먹어도 좋지만..요즘 폭염에 입맛 잃었을때 딱...

6인분 이상

60분 이내

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STEP 1/9

팥찰밥의 재료는 찹쌀 4컵(쌀컵-180cc),
데친팥 2컵(200cc), 소금(천일염-중간굵은소금)을 준비 합니다.
* 팥은 하루전날 물에 충분히 담가 두어 불린후.. 한번 끓인후 그 물을 버리고 한번 헹구어 줍니다.(팥의 아린맛을 제거)
* 계량은 종이컵(200cc)와 밥숟가락입니다.
STEP 2/9

쌀을 깨끗하게 씻어 밥솥에 넣어 물을 맞춥니다.(일반 밥하듯이 물을 맞추면 됩니다.)
STEP 3/9

데친 팥을 넣어 줍니다. (팥 2컵)
* 종이컵으로 2컵... 좋을 좋아한다면 조금 더 넣어도 좋아요.
STEP 4/9

팥을 넣은후 소금을 넣어 저어 주면서 녹여 주어요.(2숟가락)
STEP 5/9

팥이 한쪽으로만 몰려 있지 않게 엷게 펼쳐준후 쾌속취사(35분) 가열해줍니다.
* 압력밥솥 제조사마다 조금씩 다를수 있어요.(일반밥 하듯이)
STEP 6/9

35분후... 밥솥 뚜껑을 열어보니.
맛있는 찰밥이 만들어졌어요.. 팥은 팍신하게 터져있고, 새하얀밥알은 탱글탱글..
STEP 7/9

고루 잘 섞어 줍니다.
STEP 8/9

그릇에 담아요.. 더운 여름날에는 오이냉국 시원하게 만들어 같이 먹어요.
STEP 9/9

꼭 생일날이 아니어도 입맛 잃었을때..
간간한 팥찰밥도 좋아요..

- 간을 너무 세게 하지 않는게 좋은것 같아요..(슴슴하게..)

- 서울쪽은 팥을 1차로 한번 삶은후 아린맛 제거를 위해서 그 팥물을 버리지만... 친정쪽(경상도 시골)은 그 맛이 단맛??이 난다고해서 그 물을 넣어서 팥밥을 짓는다고 합니다(지역마다 다르니 참고하세요.)

4.63

리뷰별점

포토 후기(4)

강한아이

리뷰별점

그대로 따라했더니 아주 맛있네요. 감사합니당

2024.11.18 22:05
문은정

리뷰별점

잘해먹엇어용.. 전물많이잡아서 떡됫어요

2023.08.03 11:59
강정미

리뷰별점

간을 못맞춰네요 약간 짭쪼롬해요 그래두 맛있어요 고맙습니다

2023.06.11 18:24
라떼좋아

리뷰별점

제일 하기 편한 레시피였어요~ 저는 가는소금으로 하니 2스푼하니 딱 좋았어요 도움이 많이 됐습니다

2023.01.28 11:33