팥찰밥 만들기 찰밥 팥밥 팥삶는법 전기밥솥 찰밥
아이들 생일날이면 꼭 팥찰밥을 만들어 준답니다. 저희 엄마께서 그러셨듯이요. 전기밥솥으로 간단히 팥찰밥 만드는 법 알려드릴께요. 팥 삶는 법도 함께 알려드려요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/111. 팥 150g 준비했어요. 2. 팥은 상한것을 골라냅니다. 3. 팥을 씻을 때 물 위로 동동 떠오르는 팥은 상한 것이니 건져내어주세요. 4. 씻은 팥은 물에 담구어 대여섯시간 불려주세요.
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STEP 2/11찹쌀은 씻은 후 물에 담구어 1시간 불려줍니다.
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STEP 3/111. 불린 팥이 잠기도록 냄비에 물 붓고 2. 센불에서 뚜껑 열고 끓으면 불을 끕니다. 3. 팥을 건져내어 흐르는 물에 헹구어주세요. 4. 초벌삶기 한 팥에 물 600ml 붓고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 삶아줍니다.팥은 처음부터 끝까지 뚜껑 열고 삶아야 팥비린내가 나지 않아요.
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STEP 4/118분 정도 삶았을 때 팥을 눌러보니까 으스러지지 않고 말랑말랑했어요. 이 정도 삶으면 적당하답니다.
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STEP 5/11불 끄고 소금 0.5큰술 넣었습니다.
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STEP 6/11불린 찹쌀은 물을 따라서 버린 후 밥솥에 넣어주세요.
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STEP 7/11삶은 팥과 팥물도 넣어줍니다. 밥 물은 찹쌀과 팥이 딱 잠길 정도로만 넣으면 됩니다.
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STEP 8/11전기밥솥 무압백미모드로 밥을 짓습니다.
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STEP 9/11팥찰밥이 완성되었어요. 주걱으로 잘 뒤적여줍니다.
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STEP 10/11팥찰밥이 너무 질지도 되직하지도 않게 잘 지어졌네요. 팥이 하나도 뭉개지지 않았어요.
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STEP 11/11살짝 간이 되어서 그냥 먹어도 참 맛있는 팥찰밥입니다.
- 팥은 초벌삶기를 해주어야 팥에 들어있는 사포닌으로 인해 배앓이 하는 걸 방지할 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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깽쑥이리뷰별점오늘은 찰밥두번 만들어서 먹었요2024.01.06 16:04쉐프의 한마디알밤이랑 강낭콩도 넣으셨나봐요. 너무 맛있어보여요^^ 요리 후기 남겨주셔서 감사합니다! 새해 복 많이 받으시고 늘 건강하시고 행복하세요!♡2024.01.08 10:39
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