돼지갈비구이 레시피 돼지고기 목살요리 양념 재우기
집에서 만드는 양념갈비, 왠지 어려울 것 같지만 사실 정말 간단해요! 기본 간장 베이스에 설탕, 맛술, 다진마늘을 넣어 감칠맛을 만들고 여기에 양파와 갈아 만든 배를 함께 갈아 넣어주면 단맛과 부드러움이 자연스럽게 더해져요. 어른들은 물론이고 단짠한 맛으로 아이들도 정말 잘 먹는 효자 메인메뉴 레시피, 돼지갈비구이 양념부터 굽는 법까지 모두 정리해 드릴게요 '◡'
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7대파 1대를 준비해 잘게 송송 썰어주세요.
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STEP 2/7돼지고기 목살 1kg은 키친타월을 사용해 핏물을 살짝 닦아낸 후, 고기의 표면에 칼집을 촘촘하게 넣어 양념이 잘 배도록 준비해 주세요.
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STEP 3/7양파 1/2개에 갈아만든배 200ml를 넣고 블렌더에 곱게 갈아주세요.
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STEP 4/7진간장 70ml, 설탕 50g, 맛술 5T, 다진마늘 3T, 간양파, 대파를 넣고 잘 섞어 갈비구이 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 5/7목살을 켜켜이 쌓아가며 만든 양념을 골고루 끼얹어 1시간 이상 재워주세요.
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STEP 6/7달군 팬에 고기를 올리고 중불에서 굽기 시작해요.
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STEP 7/7양념이 졸아들면 불을 중강불로 올리고 겉면에 진한 노릇함이 나올만큼만 짧게 구워 마무리해 주세요.
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