초르바(동유럽식 수프)

초르바(동유럽식 수프)

동유럽 음식 탐방 중에 우연찮게 발견했는데...

이국적인 맛이 너무 좋아요!

2인분

20분 이내

초급

mae

재료검색 장보기 Q&A 노트

재료계량법안내

아롱사태
200g 구매
감자
1개 구매
올리브오일
2큰술 구매
소금
2티스푼 구매
물
1.1L 구매
당근
1/2개 구매
미원
1꼬집 구매
후추
1티스푼 구매
우스터소스
3방울 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

당근과 감자를 사진처럼 둥근 모양으로 두께 1.5cm
가량 썰어줍니다.
STEP 2/6

소고기 아롱사태도 1.5cm 두께로 둥글게 썹니다.
STEP 3/6

물을 1.1L가량 끓입니다
STEP 4/6

버터 한수저, 올리브오일 2 큰술 넣어주고 버터가
녹으면 감자와 당근을 투입하고 중불에서 볶으며 허브솔트와 후추로 간을 합니다.
STEP 5/6

야채가 약간 익으면 소고기를 넣고 볶습니다.
소고기가 회색빛이 되면 불을 끄고 끓는 물에 넣습니다
STEP 6/6

당근과 감자가 설익지 않게 10분간 끓이고 소금
2티스푼과 후추, 우스터소스, 미원 한 꼬집을
넣습니다.
(기호에 맞게 추가적인 간을 하셔도 됩니다)

고기를 너무 두껍게 썰면 질기거나 안 익을수 있기

때문에 꼭 규격에 맞춰 썰어주세요.

참고로 러시아식 호밀빵 브로딘스키, 당근김치(마르코프차), 쌀밥과 잘어울립니다~><

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#소고기 #동유럽 #특이한 #음식