미니 우유 컵케이크 만들기
아이들이 좋아하는 디저트, 곰돌이 마들렌이 올라간 부드러운 컵케이크 레시피 소개해 드릴게요!
3인분 
60분 이내 
아무나 
- 재료(컵케이크 5개)계량법안내
-
조리순서
-
STEP 1/9맛있는우유GT 20ml, 무염버터 10g, 오일 10g, 꿀 5g을 한볼에 담아 중탕해 녹여주세요.
-
STEP 2/9박력분 70g은 2회 곱게 체 쳐 준비해 주세요.
-
STEP 3/9계란은 흰자와 노른자를 분리해 주세요.
-
STEP 4/9그리고 흰자만 휘핑을 시작해 주세요. 이때 설탕을 3번에 나눠 넣어주며 계속 휘핑하다가 흰자에 윤기가 나고 크림과 같은 밀도로 볼륨이 80% 정도 오르면 휘핑기를 저속으로 낮춰 머랭을 안정화시켜준 뒤 마무리해 주세요.
-
STEP 5/9완성된 머랭에 노른자와 바닐라오일 3~4방울을 넣고 저속으로 가볍게 섞어주세요.
-
STEP 6/9머랭에 박력분을 한 번 더 체 쳐 넣어준 후 반죽을 전체적으로 떠올리 듯 섞어주세요.
-
STEP 7/9미리 녹여둔 버터와 반죽을 한 번 더 섞어주는데 이때 반죽의 볼륨이 죽지 않도록 살살 섞어주셔야 돼요.
-
STEP 8/9반죽은 유산지의 80% 정도 넣고, 탕탕 쳐 기포를 충분히 빼준 후 170도 오븐에서 20분 구워주세요.
-
STEP 9/9한 김 식힌 컵케이크 위에 생크림을 넉넉히 올려 마무리해 주세요. 저는 미리 만들어둔 마들렌이 있어 위에 살포시 얹어줬어요 '◡'
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,