메로구이 손님초대 요리
고급 일식집에서 맛볼 수 있는 메로구이는 소금만 뿌려 살짝 구워도 맛있지만, 된장을 더해 하루정도 숙성시켜 구우면 은은하면서도 진한 감칠맛이 더해져 풍미가득 맛있어요.
1인분 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6메로는 비늘 벗겨 깨끗이 세척해 주신 후, 키친타월에 올려 물기 제거해주세요.
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STEP 2/6설탕1T, 미소된장3T, 미림3T를 섞어 메로 위로 골고루 발라 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 주세요.
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STEP 3/6숙성된 메로는 흐르는 물로 깨끗이 씻고 키친 타올로 물기 없애 주신 후 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 15분 돌려줍니다.
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STEP 4/6아스파라거스는 세척 후 밑동 잘라주시고 필러로 아랫부분 껍질을 벗겨 준비해 주세요.
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STEP 5/615분 후 메로를 뒤집어 아스파라거스, 방울토마토 넣어 소금과 올리브 오일 뿌려서 15분 더 익혀주세요.
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STEP 6/6완성된 메로는 보기 좋게 담아 주시고, 토치로 불향 입히고 아스파라거스와 방울토마토 곁들여 내어 주시면 완성!!
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