새우파스타 레시피 샤프란 새우오일파스타 샤프란요리
오늘 가시장미네 집밥 요리는 간단하게 만드는 오일 파스타 중 하나로 새우오일파스타로 보여드려요.
좋아하는 식감으로 삶은 스파게티 면에 이쁜 샤프란 색감도 입혀
만들었더니 파스타 그릇에 담았더니 절로 포크가 가더라고요.
평소에도 오일 파스타를 좋아해 다양한 재료들을 넣고 만들어 먹는데
며칠 전에는 금방 손질한 새우가 있어 새우를 넣어줬어요.
맛있는 식감을 위해 샤프란도 넣어주고...
샤프란요리로 파스타를 만들 때도 한번 이용해 보세요.
이쁜 색감과 함께 평소 먹던 파스타가 더 고급스러워 보임은 기본이라 기분도 맛도 업!
은근 매력 있어요
2인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
조리순서
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STEP 1/6손질 새우는 채반에 올려 흰 후춧가루를 톡톡 뿌려주세요.
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STEP 2/6스파게티 면은 끓는 물에 소금을 풀어준 뒤 기호에 맞게 8 ~ 9분 정도 삶아 물기를 빼주세요.
이때 물 40ml 정도 남기기
남긴 면수에 샤프란을 몇 가닥 넣고 우려내주세요.
이때, 샤프란은 5 ~ 10가득 정도를 살짝 으깨 넣어주면 더 깊고 진해요.
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STEP 3/6마늘은 얇지 않게 슬라이스해주고
건청양홍고추는 듬성듬성 잘라주세요.오일파스타에는 페퍼론치노가 들어가지만 저는 건청양홍고추를 이용했어요. 작년 옥상에서 직접 수확한 걸로 가정용 건조기로 건조해 요렇게 요리에 넣어주고 있어요. 요건, 제 취향이니 페퍼론치노를 사용하면 돼요
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STEP 4/6팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣고 볶아주세요.
새우, 건청양홍고추를 넣고 볶다가 새우의 색이 변하기 시작하면
화이트와인을 뿌려 섞어 날려주고...
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STEP 5/6파스타면을 넣고
샤프란 우린 물도 넣고 섞어가며 볶아주세요.
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STEP 6/6급 색감이 이뻐졌지요?
마지막 간은 기호에 맞게 소금과 후춧가루로 맞춰주세요.
접시에 담기 전 오일 스프레이로 살짝 코팅도 해주시고...
- 새우 오일 파스타를 먹음직스럽게 담고
그 위에 파슬리가루를 뿌리고
그라나파다노 치즈도 갈아주니 요거 절로 포크를 부르더라는...
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